引入AI烘焙！桃園復興咖啡農打造羅馬廊道職人學苑

桃園市復興區近年來推廣咖啡農產，在地咖啡農陳耑妤打造「羅馬廊道職人學苑」，不僅提供在地青農完善的學習場域，未來也會開設各類手作課程傳承原住民文化。（陳耑妤提供／呂筱蟬桃園傳真）

桃園市復興區近年來推廣咖啡農產，在地咖啡農陳耑妤打造「羅馬廊道職人學苑」，不僅提供在地青農完善的學習場域，未來也會開設各類手作課程傳承原住民文化。（陳耑妤提供／呂筱蟬桃園傳真）

桃園市復興區近年來推廣咖啡農產，同時也在國際評鑑賽事上獲得佳績，在地咖啡農陳耑妤打造「羅馬廊道職人學苑」，不僅提供在地青農完善的學習場域，未來也會開設各類手作課程傳承原住民文化，值得一提的是更引入AI烘焙機器，運用現代科技省時省力喝到復興好咖啡。

桃園市復興區除了以水蜜桃、甜柿、柑橘、綠竹筍等優質農產聞名全國外，自2020年開始積極推廣咖啡產業至今，已創立2班咖啡產銷班，種植面積達20公頃以上，復興區公所也扶植咖啡農，以小農栽種、精品咖啡爲目標，各咖啡莊園在羅馬公路形成「羅馬咖啡廊道」。

陳耑妤是返鄉青農並鑽研咖啡豆種植及後製相關技術，她說，復興區有越來越多的咖啡農與各職類的職人，許多活動與資源集中在臺七線，然而羅馬公路的咖啡廊道已經成形並且逐漸成熟，發現很多人需要往外尋求機會參與市集擺攤，或是租借咖啡廳等場域課程教學，起心動念希望創建平臺，提供培訓及交流學習的空間外，也可以打造體驗課程吸引更多遊客創造經濟效益。

她也說，引進融合AI科技技術的咖啡後製機器，可以從事咖啡豆烘焙、挑豆、衝煮及杯側等環節，期盼科技技術成爲助手而非取代人力，未來羅馬廊道職人學苑將會是咖啡專業培訓場域，也會不定期辦理編織、芳療、茶葉、飲食、原民傳統文化技藝等課程，除了推動地方創生以外，也鼓勵更多青農或是職人返鄉。