一週三次肉“太多”！英國慈善機構呼籲修訂學校供餐政策

【環球網報道 記者 陳全 實習生 胡琳翊】 據英國《衛報》近日消息，英國一家知名慈善機構“食品基金會”（The Food Foundation）指出，爲增加兒童在校內用餐時蔬菜和豆類的攝入量，應全面修訂該國學校每週至少爲兒童提供三次肉類食品的指導意見。

食品基金會發布的報告顯示，兒童攝入的肉類中，36%來自培根、火腿和香腸等加工肉類，而成人中這一比例爲29%。在學校和教育機構最常供應的肉類中，80%是加工肉類或紅肉。此外，快餐店和休閒餐廳的含肉菜品，如香腸、培根等中，加工肉的佔比也分別高達80%和40%。

加工肉類可能含有高鹽和飽和脂肪。英國癌症研究會（Cancer Research UK）估計，在該國每年新發的4.2萬例腸癌病例中，13%是由食用過多加工肉類引起的。

該慈善機構還呼籲政府審查《政府食品採購標準》和《學校食品標準》，以契合最新健康與可持續發展建議。具體包括放寬學校每週供應三次肉類的規定、減少加工肉供應量，從而讓餐飲方增加豆類、全穀物及蔬菜供應，以改善兒童健康，同時降低成本。

當前，多方圍繞學校肉類供應政策發出了健康警示與改革呼籲。英國政府發言人稱，“我們計劃在相關領域進行改革，目前正與利益相關方溝通修訂《學校食品標準》，以保證學校提供健康飲食。同時限制兒童接觸快餐，以預防兒童肥胖問題。”