“一起奔赴‘遷馬’賽道”系列報道 | 來“遷馬”，共赴一場“豪橫”的美食之約

一場馬拉松賽事，點燃一座城市。2025京東宿遷馬拉松暨大運河馬拉松系列賽（宿遷站）（以下簡稱“遷馬”）的魅力，不僅在於“爽心”的運動體驗，更在於“爽口”的美食體驗。今年，“遷馬”將突破傳統賽事模式，在馬拉松終點首次舉辦“霸王宴”活動，用美味爲賽事加油助威。

“應時而食”是古人留給我們的飲食智慧。2025“遷馬”正值陽春三月，來上一道宿遷手工春捲應時又應景。宿遷人制作春捲習慣用薺菜和韭菜，將菜、蛋、肉精心搭配，帶着“人間有味是清歡”的春意。值得一提的是，賽道的起點項王故里就是一處美食天堂，跑友們可以在這附近的餐館尋到春捲這一地道的“宿遷味”。

在這些地道的宿遷餐館中，山楂糕、軟兜乾絲、乾煸綠豆餅、活魚鍋貼、花椒肉等特色菜品也是不錯的選擇。這些菜品雖非山珍海味，但其中蘊含的“人間煙火氣”，卻深深勾連着宿遷人對家鄉的最初記憶。

當賽程進入15公里左右，跑友們將來到駱馬湖國家級旅遊度假區，這裡藏着衆多的美食驚喜，大家可以在盡情呼吸清新空氣的同時，還能品味大自然贈予宿遷的純粹美味。

銀魚作爲駱馬湖“三寶”之一，被宿遷人稱爲“魚中人蔘”。一碗銀魚羹，只用一點鹽或者胡椒粉調味，便能最大程度地激發食材的鮮美。銀魚潔白肥嫩，湯色清亮、口感糯滑，最能抓住人的味蕾，這是駱馬湖給宿遷人獨有的饋贈，是隻有在當地才能享受到的地道風味。

除了“天花板”級別的精細宿遷菜，也別錯過“最撫凡人心”的傳統小吃。在馬拉松賽道上盡情揮灑汗水之後，跑友們不妨帶着家人放慢腳步，深入宿遷市井小巷，逛一逛黌學街、楚街、寶龍二十四街，嘗一嘗宿遷的車輪餅、擀麪皮、攤煎餅、煎包子、豆腐卷，探尋最地道的市井煙火。

一場馬拉松賽事，往往是半日比賽，多日停留，一人蔘賽，多人出動。在比賽結束後的幾天，跑友們在遊覽全城美景的同時，不妨到市湖濱新區皁河鎮，嘗一嘗口感濃郁的趙家糝湯和酥脆可口的皁河葉家燒餅（乾隆貢酥），到宿城區王官集鎮嘗一嘗麻辣鮮香的紅燒瓦塊魚，到沭陽縣嘗一嘗肥而不膩的錢集老鵝……這些宿遷美食，一定能給你的旅程增添一抹難忘的色彩。（記者 胡雪琪）