一盤下肚,急性腎衰竭!很多人愛吃

隨着氣溫回暖逐步走高,春菜大量上市,頗受市民喜愛,但是要注意了!

不是所有春菜都能愉快地“炫”,而且不能多吃!

近日,杭州有人因吃了大量的馬齒莧等春菜,導致“急性草酸鹽腎病”,“貪吃長壽菜” 引發急性腎衰竭。

近日,杭州的李大媽外出踏青時,發現了許多野菜,有薺菜、馬蘭頭、香椿等。李大媽採摘了滿滿一袋,回家洗乾淨後吃了一大盤。

晚飯後,李大媽突然腹痛不止,接着就開始腹瀉,她趕緊吃了幾顆止瀉藥,暫時止住了。第二天,她又出現了浮腫、尿少、腹脹等症狀,前往附近醫院檢查,發現血肌酐已飆升至393μmol/L,根據化驗資料判斷此次惡化極可能爲急性腎損傷。最終,經腎穿刺活檢,病理結果令人意外:急性草酸鹽腎病!

接診醫生追問病史發現,李大媽除了週末吃了挖來的馬齒莧外,還在自家菜園大量種植,常常涼拌、炒菜吃。日積月累之下這些野菜當中含有的草酸被逐漸攝入,加上腹瀉導致的脫水,最終誘發了“急性腎小管堵塞”,腎功能急劇惡化。

草酸是很多蔬菜中都含有的一種抗營養成分,攝入過多的話,不僅會影響鈣的吸收和利用,影響骨骼健康,對胃腸道也不好,容易刺激胃腸黏膜,引發腹痛、腹瀉,更麻煩的是,進入血液中,還有形成腎結石的風險。其中,馬齒莧雖然被稱爲“長壽菜”,但也是“草酸大戶”,草酸含量達到了1310毫克/每百克。因此,這些草酸含量高的食物不能長期大量食用,而且吃之前一定要焯水。

含草酸較高的食物

蔬菜:菠菜、芥菜、空心菜、莧菜、茭白等

堅果:杏仁、腰果、花生、開心果等

水果:楊桃、黑莓、草莓、獼猴桃等

其他:濃茶、咖啡、可可(巧克力)等

藥食同源蔬菜有益,但食用有講究,不宜貪吃,以免“食”得其反。如薺菜腎炎和腎結石患者要少食,腸胃虛寒腹瀉者也不宜食用過多;香椿爲發物,陰虛的人吃了易加重肝火,尤其是陰虛、燥熱的糖尿病患者,不宜多吃;田七菜含有活血成分,月經期婦女和孕婦不宜食用;魚腥草性寒,體寒者、孕婦、中老年等身體較弱的人羣不適宜食用。

來源:寧波晚報