醫每天中餐吃披薩 卻減重10公斤 推測一蔬菜減脂

醫師張家銘表示，他有陣子天天中餐都吃番茄加披薩，不知不覺就瘦了10公斤。（示意圖，Shutterstock／達志）

不少人爲了減重傷透腦筋。基因醫師張家銘分享他在美國進修時，每天中餐都是吃番茄加披薩，回到臺灣一量體重，居然不知不覺地就瘦了10公斤，他認爲減重有成與經常吃番茄有關，因爲番茄中的茄紅素，能幫助脂肪細胞代謝正常化，進而減少內臟發炎與脂肪堆積的風險。

臺北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書「基因醫師張家銘」PO文表示，多項研究已發現，番茄中的茄紅素，可降低罹患攝護腺癌、乳癌、口腔癌等癌症風險，但是茄紅素對健康的好處，不只防癌，更可能是控糖、減脂的背後英雄。

張家銘指出，有研究發現，茄紅素可以幫助我們的身體更能夠處理糖分和脂肪，幫助脂肪細胞代謝正常化，減少內臟發炎與脂肪堆積的風險，這些不是短期能看見的爆瘦成果，但卻是能長久維持健康體態的重要後盾。

張家銘指出，很多人說減肥要靠體質調整，茄紅素可能就是那種默默在背後「調整底層代謝」的好幫手；以他的經驗爲例，他在美國進修期間，每天中餐都是番茄加披薩，當時只覺得方便、好吃又划算，但不知不覺中，就減重了10公斤，當中的一個關鍵，或許就是藏在看似平凡無奇的番茄裡，他並在臉書附上大番茄的照片。

張家銘指出，我們常以爲要變得更健康，就一定得戒糖、戒油、戒歡樂，但事實是，改變從來不需要極端，或許一顆番茄，就是身體改變的起點。