醫罹痛風又輸尿管結石 靠「白飯飲食法」瘦12公斤 病也好轉

日本醫生梅岡比俊指出，米飯是非常好的主食。（示意圖，Shutterstock／達志）

日本一名醫師因不良的生活習慣，同時患上痛風與輸尿管結石，決定減重的他一開採取低碳水飲食，雖然短時間內有成效，但變得憔悴，狀態極差。之後開始採用「白飯飲食法」，以1湯3菜1米的方式慢慢減重，不僅瘦了12公斤沒反彈，痛風與輸尿管結石也好轉。

日本耳鼻喉科醫師梅岡比俊出書指出，他深知自己罹病的原因是肥胖，173公分的他，體重超過80公斤，坦言自己喜歡吃美食、喝酒，下班後總是隨心所欲地吃喝玩樂，也吃了很多零食、常在深夜酒後吃泡麪，自醫學院畢業後，超過10年都沒認真做運動。直到某天疼痛感突然來襲，才決定減重。

梅岡比俊先是停止喝酒，之後開始採用「低碳水飲食」，3個月內成功減掉了10多公斤，但也發現自己失去大量肌肉，臉上皺紋變多、經常感到疲倦和焦躁，工作狀態也大不如前，一度被病患以爲得了癌症。恢復碳水後，還開始復胖。

梅岡比俊開始認爲限制碳水化合物飲食不是一種健康的方法，在研究大量資料後，改以「白飯飲食法」，依靠日式1湯3菜1米的飲食習慣慢慢減重，最後成功在一年內減掉12公斤，痛風和輸尿管結石也好轉，至今健康狀況都很不錯。體重不再反彈，也沒有疲勞或煩躁的情況。

梅岡比俊指出，沒有其他碳水化合物食物能像米一樣安全且營養豐富，在作爲主食的食物中，米也是極佳的蛋白質來源。米飯比起麪包等其他碳水食物，消化來得更慢，能長時間維持飽腹感。

梅岡比俊分享他的飲食法，在他減重12公斤時期，最常吃的餐點是一碗約150克白米飯、3道菜和1道湯，主菜吃肉或魚，配菜經常是菠菜、羊棲菜、幹蘿蔔等蔬菜或海藻，湯會是味噌湯或清湯。同時也要注意別吃太多，否則還是會變胖或罹患糖尿病。

梅岡比俊建議，早餐、午餐、晚餐的食物份量分配是3:3:4，從營養角度來看，晚餐吃得越多就越容易增加體重，現代人比例經常是1:3:6，應該要調整。

★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！