洋蔥、蘋果藏抗癌關鍵 醫：1成分是神幫手

蘋果、洋蔥都富含槲皮素。（示意圖：shutterstock/達志）

槲皮素是植物中天然的色素，也是一種類黃酮，被證實有抗發炎、抗氧化以及抗癌的效果。醫師李思賢指出，槲皮素出現在我們常吃的食物裡，像是十字花科蔬菜、蘋果、洋蔥、洋香菜、鼠尾草、紅酒、綠茶、櫻桃、藍莓、秋葵、橄欖油，有免疫或是腸道問題的人，也可以多攝取。

家醫科醫師李思賢在臉書粉專中指出，槲皮素不僅能促進癌細胞凋亡，還會幫助身體對抗外來的環境致癌源，同時也具備抗發炎能力，常被用在心血管問題上。此外，槲皮素也有強化腸道細胞以及改善腸道菌叢的效果，能夠改善好菌與壞菌的比例。

李思賢表示，尿酸在肥胖及血壓扮演重要角色，在降低尿酸方面，槲皮素還擁有類似痛風藥物的效力，不過要注意，尿酸正常的人不需要強行降低尿酸，過低的尿酸可能會提高晚年阿茲海默症的發生率。

槲皮素也有降低雄性激素的能力，對於多囊性卵巢患者來說有益處，根據伊朗德黑蘭醫學大學的研究，患者每天補充1000毫克的槲皮素，就能夠使睾固酮水平在3個月之內下降7.7%。

雖然使用槲皮素沒有危險性，但對於有在服用抗生素、抗凝血藥物、正在進行化療的人來說仍需小心服用。天然食物裡，十字花科蔬菜、蘋果、洋蔥、洋香菜、鼠尾草、紅酒、綠茶、櫻桃、藍莓、秋葵、橄欖油裡都富含槲皮素，有免疫或是腸道問題的人，可以多攝取這類食物。

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