癌細胞「套餐」藏日常美食 醫示警4種搭配最要命

醫師表示，攝取過量高脂、低纖與高溫烹調的食物，都可能增加罹患大腸癌風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

臺灣每年新增1萬7千多位大腸癌患者。大腸直腸外科醫師謝依蒨表示，有些日常美食其實可能是腸道毒藥，例如早餐火腿蛋配奶茶、焢肉便當配珍奶、牛肉火鍋搭沙茶與燒烤牛肉配啤酒，都可能是在餵養癌細胞，要想及早揪出腸道病變，建議定期做大腸鏡檢查。

謝依蒨在臉書粉專「謝依蒨醫師的大腸經 痔瘡乳房外科女醫」PO文指出，世界衛生組織警告加工紅肉與吸菸一樣，皆可能致癌，此外，攝取過量高脂、低纖與高溫烹調的食物，也可能導致腸道發炎，提高大腸癌病變可能性。

謝依蒨表示，好多日常美食其實是腸道毒藥，有些大家常吃的「套餐」，可能都正在餵養癌細胞。

亞硝酸鹽＋反式脂肪的組合，建議可換成酪梨蛋吐司＋無糖豆漿。

紅肉＋加工食品＋沾醬的組合，建議可換成魚或豆腐，沾醬以蔥＋姜＋蒜＋醋替代。

高溫烤紅肉＋酒精的組合，建議可換成烤魚＋雞肉串＋毛豆＋氣泡水。

謝依蒨表示，若想要外食吃得健康，維持腸道健康，建議優先吃魚、豆腐、雞肉，紅肉每週不要吃多於2次（約手掌大）；纖維是腸道護衛軍，每天至少吃2種蔬菜與2種水果；烹調方式儘量蒸、煮、燉、烤來取代油炸、燒烤。

謝依蒨表示，別以爲沒有症狀就沒事，80%大腸癌來自沒症狀的腺瘤性瘜肉，癌化最快只需5年，定期做大腸鏡檢查，有助於及早發現腸道病變。

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