研究發現增加鉀攝入量可能比減少鈉攝入量更能降低血壓

新的研究表明，改變這兩種電解質之間的平衡——尤其是增加香蕉和西蘭花等富含鉀的食物可能是更有效的策略。科學家們借鑑人類進化的根源和現代飲食習慣，利用數學模型揭示了這種比例對男性和女性的不同影響，爲心臟健康研究提供了新的方向。

鉀與鈉對血壓的影響

滑鐵盧大學的一項新研究表明，增加飲食中的鉀含量（尤其是相對於鈉的含量）可能比僅僅減少鹽的攝入量更有效地降低血壓。

高血壓影響着全球超過30%的成年人。它是心臟病和中風的主要危險因素，也與慢性腎病、心力衰竭、心律不齊甚至癡呆症有關。

重新思考減鹽建議

“通常，當我們患有高血壓時，我們會被建議少吃鹽，”滑鐵盧大學應用數學、計算機科學、藥學和生物學教授兼加拿大 150 數學生物學和醫學研究主席安妮塔萊頓說。

“我們的研究表明，在飲食中添加更多富含鉀的食物，例如香蕉或西蘭花，可能比僅僅減少鈉的攝入對血壓產生更大的積極影響。”

電解質在體內的作用

鉀和鈉都是電解質——幫助身體傳遞電信號、調節肌肉功能和維持體液平衡的礦物質。這兩種礦物質之間的平衡對維持健康的血壓起着關鍵作用。

“早期人類吃大量的水果和蔬菜，因此，我們身體的調節系統可能已經進化到最適合高鉀、低鈉飲食，”滑鐵盧大學應用數學系博士生、該研究的主要作者梅麗莎·施塔特說。

工業化飲食問題

如今，西方飲食中鈉含量往往較高，鉀含量較低。這或許可以解釋爲什麼高血壓主要出現在工業化社會，而不是封閉社會。

雖然之前的研究發現增加鉀的攝入量有助於控制血壓，但研究人員開發了一個數學模型，成功地確定了鉀和鈉的比例如何影響身體。

性別差異如何影響血壓

該模型還確定了性別差異如何影響鉀與血壓之間的關係。研究發現，男性比絕經前女性更容易患高血壓，但男性也更有可能對鉀鈉比例的增加產生積極反應。

研究人員強調，本研究中使用的數學模型可以讓這類實驗快速、廉價且合乎道德地確定不同因素如何影響身體。

編譯自/ScitechDaily

10.1152/ajprenal.00222.2024