學校營養午餐頻傳異物 基市府啓動無預警廠商稽查

近期基隆市學校午餐傳出多起異物事件，教育處自即日起啓動團膳廠商跨縣市稽查訪視。（基隆市政府提供／張志康基隆傳真）

近期基隆市學校午餐傳出多起有異物的情況，日前在基隆市議會也引起多位議員的重視。基隆市政府29日宣佈，自即日起再次啓動團膳廠商跨縣市稽查訪視，並提升至每月一次不定期查廠，直至異物情形穩定。

教育處長徐嬿立表示，基隆市政府學校午餐聯合稽查訪視計劃，每年已增至2次稽查訪視，今年4月已完成全市學校團膳廠商稽查訪視，爲因應夏日較多蟲體異物，再次啓動團膳廠商跨縣市稽查訪視，未來預計每月不定期無預警查察，協助輔導廠商將備餐環節強化精進，直至餐點出現異物情形下降穩定。

教育處表示，學校午餐異物依不同種類可劃分爲源頭食材夾帶、烹煮過程掉落、運送過程掉落或學校運送用餐過程掉落等情形，經初步統計目前異物發生狀況多數爲外縣市廠商。

教育處自29日起，依學校與廠商契約到廠訪視，並邀請HACCP食安專家、午餐委員等共同前往，並聯系當地衛生主管機關協助稽查有無相關缺失，及開立限期改善單等節，期盼透過訪視稽查，輔導廠商改善部分發生頻率較高的缺失態樣，共同優化供膳品質。

教育處強調，餐食異物防範涉及供應鏈上、下游、學校環境、人員管理等多面向環節，市府設立學校午餐自治條例、成立午餐輔導會、加辦HACCP人員訓練、協助關心午餐家長取得食安專業認證，以及提供學校午餐採購範本，提升違約金至每點2,000元等多項措施，均在提升學校午餐的品質。未來市府會持續強化落實學校午餐食安衛生管理機制，提供學生更健康、安全及衛生的營養午餐。