秀我中國｜中醫支招夏季火鍋養生吃法

夏天適合吃火鍋嗎？中醫支招火鍋養生吃法！

一、選對湯底。推薦清湯、菌湯或番茄湯底，油脂少、嘌呤低，搭配冬瓜、海帶等清熱食材，能中和燥熱。麻辣鍋底雖過癮，建議適量，可搭配常溫酸梅湯或者綠豆百合湯解膩。

二、葷素搭配。肉類建議選低脂的魚、蝦、雞胸肉。羊肉建議每次不超過100克。夏季火鍋配菜需兼顧“清熱瀉火”與“健脾利溼”的原則，優先選擇寒涼性或甘平性食材，如冬瓜、絲瓜、菠菜、蓮子，中和火鍋的溫熱屬性。

三、控制頻率和時段。建議每週吃火鍋不超過1次，儘量安排在午餐，避免深夜食用，影響睡眠和代謝。吃完後可喝些清熱降火的飲品，如金銀花菊花水、赤小豆薏米水。

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指導醫生：湖南中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任徐寅

記者：帥才

新華社音視頻部製作