《興櫃股》鼎恆攜手金豬食堂打造省力高效新模式

臺灣餐飲業家數已突破17.3萬家，產值連續2年站穩1兆元以上，顯示產業快速成長，然而業者卻普遍面臨缺工、人力調度困難等營運管理的挑戰。金豬食堂臺灣營運團隊指出，傳統排班方式耗時費力，不僅要考量人力成本、服務品質，外場主管每週需花2～3小時處理複雜班表與臨時調整，還常有員工臨時請假等困擾，不僅影響營運效率，也增加出錯風險。

連續七年榮獲《米其林指南》首爾必比登推薦、今年更榮登「50 Best Discovery」全球餐廳名錄的金豬食堂，在臺灣營運籌備期，便積極尋求能協助優化管理流程的解方，最終選擇與鼎恆合作，將營運現場的真實數據、多元情境與管理挑戰融入AI排班模組的共同開發，期待爲傳統排班作業帶來關鍵性的突破。

此次合作聚焦兩大目標「降低排班決策成本」、「提升出勤管理決策效率」，未來在Apollo雲端人資系統中便可依據營運需求提供「最低人力成本」、「工時平均化」、「班別輪替最佳化」、「營運目標推導」等多種策略，並整合時段所需人數、員工偏好等條件，自動產出建議班表。主管拿到班表後，可以快速檢查、彈性微調，大幅縮短過去冗長的排班時間。更重要的是，系統內建勞動法令即時檢核，若發現工時超時或不符規定，會主動提醒，幫企業有效防範觸法地雷，顧好勞資雙方權益。