校園食品安全不能“掩耳盜鈴”

近日，浙江餘姚一學校食堂絞肉機內發現活蛆，對此官方通報對有關人員停職、免職處理。目前，學校已對食堂進行全面消殺、清理。

這起學生食堂的食品安全事件，最初由學生家長陪餐時發現。經初步調查，家長反映絞肉機內有蛆蟲的情況屬實，系該絞肉機在上次使用後未按要求及時規範清洗導致。

孩子的餐飲安全第一，一旦發現了問題，首先要做的是解決問題。然而，學校在事後處理問題的“孰輕孰重”上，卻引發了大衆的質疑。

有媒體曝光了現場視頻，一位疑似校領導的男子在講話中表示，希望家長不要去發抖音、小紅書和朋友圈等社交媒體。這名男子還專門點出，如果發朋友圈，對學校對家長，可能都……

以上情況是否屬實，仍需調查組在調查處置過程中進一步覈查。倘若屬實，那麼其惡劣程度不亞於食品安全問題本身。

到底輿情重要還是學生健康重要？學校在事發後“最緊張”的不是學生的健康，而是怎麼“遮掩”、不讓外界知曉。這樣的處理態度，怎能讓家長放心學校的反思與整改。

本該保持基本衛生的絞肉機，因爲未按要求清洗，導致其中蛆蟲橫行。網友都看得出來，蛆蟲數量並非一隻兩隻，極有可能並非短期所致，暴露出學校用餐保障中的諸多問題。

面對暴露出的問題，學校企圖遮遮掩掩，還提醒學生家長保持沉默，看不出整改問題的決心，反倒讓人看出了逃避責任的心思。

食品安全無小事，更何況是發生在校園裡。健康第一，是每個家長對孩子最大的訴求。學校食堂的餐飲配餐，更是每個學生家長以及全社會的重大關切。

通報裡說，絞肉機生蛆的直接原因是“未按要求及時規範清洗”，究竟爲何未按要求清洗，除了個別基層員工及具體執行環節的問題，學校在全流程監管上自然也存在漏洞。

仔細回溯，多地學校都曾發生過令人噁心的食品安全事件。這些事件通過家長的眼睛、網友的“放大鏡”被發現，隨後引發大衆的關注。

校園食安問題背後，究竟是哪些人出了問題、哪個環節失守、哪些公衆看不到的地方藏污納垢，應該給涉事各方都敲響警鐘。

進入夏季，更是食品安全問題高發期。面對被家長髮現的問題，學校作爲第一責任主體，不能把問題簡單歸結爲一次偶然事件。

更不能存在僥倖心理及逃避責任的管理思維，必須徹查原因、堵住漏洞，避免食安問題再次出現。徹底消除滋生食品安全問題的土壤，給孩子們創造一個安全放心的餐飲環境。

一紙通報是起點，但不能就此閉環。校園食品安全管理體系必須環環相扣，無論是後廚透明化、可視化，還是嚴格落實校長陪餐制、全流程監管，都需要嚴格落實，違法必究。

北京商報評論員 陶鳳