小滿節氣 一粥一菜加一茶

5月21日，將迎來小滿節氣。此時氣溫顯著升高，雨水增多，暑氣漸盛，溼熱交蒸。今天，就給大家介紹一菜、一粥、一茶，健脾和胃祛溼熱，清心安神降心火。

薏米百合粥

薏米、百合、粳米洗淨浸泡，大火煮沸，再用小火熬煮成粥。此粥可健脾祛溼、清心安神，爲小滿時節清暑溼、降心火佳品。

絲瓜炒雞蛋

絲瓜兩根，雞蛋兩個，油、鹽、蔥、姜適量。家常炒法。

絲瓜翠綠鮮嫩，是夏季常見蔬菜。絲瓜具有清暑涼血、潤膚美容、通經活絡、解毒通便等功效。絲瓜炒雞蛋，營養豐富，尤宜於夏季心火旺、溼氣重，血熱、便秘者食用。

藿佩陳苓茶

藿香3克，佩蘭3克，陳皮3克，茯苓5克，開水沖泡，代茶飲用。每日3-5杯。

藿香性微溫味辛，入脾肺腎經，可解暑化溼，和中止嘔；佩蘭性平味辛，入脾肺胃經，可解暑化溼和中；陳皮性溫味辛苦，入脾肺經，可理氣健脾和中、燥溼化痰；茯苓性平味甘淡，入心脾腎經，可利水滲溼消腫、健脾寧心安神。諸藥合用，可健脾和胃，清利溼熱，尤宜於夏季小滿時節消化不良，納差便溏，嘔吐呃逆、口中黏膩、水腫痰飲、心悸失眠、舌苔厚膩等溼熱體質者。

吃點“苦”清心祛暑

小滿節氣，農作物籽粒開始灌漿飽滿，但未完全成熟，故稱“小滿”。溼熱困脾易致食慾不振、頭身困重；心火偏旺易引發心煩失眠、口舌生瘡；溼邪阻滯氣血則可能誘發溼疹、關節痠痛等。小滿養生應注意防止暑溼侵襲。避免焦躁，晨間散步、八段錦等輕運動，助陽氣升發，排汗除溼祛濁；起居上宜早睡早起，睡子午覺。

小滿養生宜健脾祛溼、清心養心、疏肝理氣。溼熱最易傷脾，可適量食用茯苓、薏苡健脾化溼；蓮子、百合、麥冬清心除煩、養陰生津，防暑熱耗氣。溼熱鬱結易致肝氣不舒，可以玫瑰花、陳皮疏肝和胃。其他如冬瓜、山藥、赤小豆、芡實等亦可常用。

飲食上宜以清爽清淡的素食爲主，儘量少吃辛辣肥膩、生溼助溼的食物。可適量吃一些苦味食物，如苦瓜、苦菊等，可“入心經而降心火，去心火而神自安”，以清心祛暑，健脾開胃，增加食慾，促進消化。

文/李金輝（北京老年醫院）