夢到一碗粥！臺東銅板價鹹粥小菜深夜飄香

臺東市人氣深夜美食「夢碗粥」以餐車形式經營，專賣鹹粥與各式手作小菜。（蕭嘉蕙攝）

招牌鹹粥用料豐富，卻僅售銅板價，成爲宵夜族省錢又滿足口腹之慾的首選。（蕭嘉蕙攝）

老闆娘手作精緻小菜，每盤30元。（蕭嘉蕙攝）

臺東市人氣深夜美食「夢碗粥」，由一對低調的夫妻檔以餐車形式經營，專賣鹹粥與各式手作小菜。其中，招牌鹹粥用料豐富，卻僅售銅板價，成爲宵夜族省錢又滿足口腹之慾的首選。老闆夫妻笑說，店名是「睡前夢到一碗熱呼呼的粥」，暖心又暖胃。

老闆夫妻白天做工、夜晚賣粥，分工合作貼補家用。老闆負責設計與駕駛餐車，老闆娘則掌杓敖粥，雖然僅販售鹹粥與精緻小菜，但料好實在。鹹粥湯底以魷魚細火慢熬，再加入肉絲、筍絲、香菇絲與芹菜，米粒綿密、湯頭鹹香鮮甜；每碗只要50元，小菜每盤30元。老闆娘笑稱「雖然不是俗又大碗，但小碗裡料滿滿。」

不同於一般餐飲業者以社羣媒體宣傳，「夢碗粥」的行銷方式別出心裁，不預告、不打卡，而是透過影音平臺YouTube直播出車實況，顧客可透過直播即時掌握餐車位置與菜色，直播結束代表當日打烊，頗具神秘感。

來自日本的遊客表示，他是透過YouTube頻道得知這臺餐車，特地前來朝聖，品嚐後大讚鹹粥美味；在地學生族也說，鹹粥餐車在校內口耳相傳，是學長姐一致推薦的深夜美食。

老闆娘坦言，當初考量沒有店面，無法內用，擔心鹹粥賣不完，所以纔打出銅板價吸客，沒想到大受好評，現在就當作是回饋顧客一路以來的支持。