香蕉買回家最好先洗 日本專家：糖分滲出引果蠅產卵

日本廚師表示，香蕉滲出的果糖會沾附在果皮上，吸引果蠅覓食、產卵，買回家後最好用清水沖洗一遍。（示意圖：Shutterstock／達志）

香蕉富含纖維、維生素、礦物質及碳水化合物，加上吃起來香甜可口，是一種營養價值高又受歡迎的水果，但擺在家中卻經常會引來果蠅等細小蚊蟲，讓不少家庭主婦很困擾，有日本專家指出，這是因爲香蕉的糖分會從香蕉皮滲出來，散發的氣味會吸引果蠅覓食、產卵，買回家後只要用清水沖洗表皮，就能有效避免此狀況。

據《Yahoo JAPAN》專欄報導，廚師Papuchan表示，夏天高溫、高溼度的環境，本就會造成果蠅、蚊蟲孳生，尤其家中若買了香蕉狀況還會更爲明顯，讓不少家庭主婦頭疼，但其實這種狀況是可以避免的。

Papuchan解釋，香蕉成熟的過程，果肉內的澱粉會逐漸轉化爲糖分，且隨着擺放時間越長，這些糖分會開始發酵，散發出的揮發性物質對果蠅來說完全是個「香味炸彈」，加上香蕉皮上會滲出肉眼不可見的糖分，對果蠅來說是絕佳的食物來源，因此香蕉擺得越久，散發的氣味越重，越會引來果蠅覓食，甚至是產卵。

Papuchan分享，雖然香蕉皮摸起來感覺軟軟的，但因爲有一定的厚度，水不太容易滲入到內部果肉處，購買香蕉回家後可以先用清水沖洗，將香蕉皮上附着的糖分、果汁及可能帶有的果蠅卵清除，隨後擦乾多餘水分，並用保鮮膜一根根包裹保存，就能避免引來大量果蠅及蚊蟲。