饗賓全新Buffet品牌URBAN PARADISE插旗信義 打造都會人的微醺天堂

喝出自己的味道，吃出世界的風景。饗賓集團全新Buffet品牌「URBAN PARADISE」將於明(25)日正式進駐統一Dream Plaza五樓，成爲饗賓在臺北信義區的第五個品牌，再次打破大衆對Buffet的既定印象，打造專屬於都會人的跨文化感官盛宴。

「URBAN PARADISE」的招牌燈牆，燈光隨節奏律動，營造一種自在放鬆的都會氛圍，遠遠就能感受到不同於傳統Buffet的氣場。饗賓集團/提供

URBAN PARADISE佔地417坪，規劃306席座位，空間融合CHIC、CHILL與URBAN三大元素，透過橘色水波紋燈光在純白牆面上投射層層漸變的光影，營造出宛如城市綠洲般的從容節奏。入口以劇場布簾隔開餐區輪廓，帶來揭簾而入的神秘感，讓人從踏入的那刻起，便感受到與傳統Buffet截然不同的氛圍。品牌將臺北街景與日常素材融入設計，形成專屬於都會靈魂的空間語言，成就一處讓風格自在流動、與生活無縫銜接的味覺據點。

「URBAN PARADISE」的空間語彙，優雅揉合都會摩登、精緻時尚與臺北街景的熟悉輪廓。饗賓集團/提供

URBAN PARADISE以「都會饗樂・微醺時光」爲概念，規劃九大主題餐區，集結美墨的奔放、歐陸的優雅、日式的細膩、東南亞的香辣與臺式的街頭靈魂，兩百多道料理接力登場，重新定義Buffet的美味邊界。Ocean Bar以世界各地新鮮海味爲亮點，松露薰牛肉加州卷將煙燻牛肉包覆酪梨餡心，結合美式自由與日式細膩；炸蝦鮪魚絲卷壽司以風乾鮪魚絲覆蓋酥脆炸蝦卷，入口鹹香鮮美。Breeze餐區的西瓜絲綢乳酪沙拉以七味粉與香烤花生襯托西瓜清甜，搭配柔滑絲綢起司，堆疊出充滿張力的味覺對話；煙燻鮭魚奶油泡芙融合奶油起司、煙燻鮭魚與蒔蘿，表層灑煙燻紅椒粉，入口層次豐富。

「URBAN PARADISE」的甜點區是味蕾的After Party，〈Wonderland〉提供各類綿密奶香、馥郁果香與罪惡甜度交錯交融的誘惑料理，風味細膩豐富。饗賓集團/提供

餐廳內還能品嚐法式紅酒燉蛋，紅酒醬慢燉蘑菇與煙燻培根火腿，中央佐以水波蛋，金黃蛋液混合酒香，滑順中帶有濃郁韻味。溫達盧炭香豬肋排先以印度香料醃漬，再低溫慢燉六小時，肉質入口即化；酒粕烤生蠔則以酒粕低溫蒸烤，微苦醇厚，完美襯托牡蠣鮮美。快意町餐區的古早味鵝湯麪以四公斤重鵝肉細熬三小時，湯色清亮、香氣厚實；牛肉滑蛋醒酒粥將米飯與高湯慢熬成綿密粥體，佐以滑嫩牛肉與生蛋黃，拌勻後蛋香撲鼻，療愈又暖胃。

香鑲餐區的炭烤南洋雞肉沙嗲以南洋香料醃製雞腿肉，炙火烤至外脆內嫩，搭配濃郁花生醬，甜中帶辛辣，帶來異國奔放想像。脆焠餐區的越式炸蟹肉餛飩佐酸甜醬則將蟹肉與魚露、南洋香料調和入餡，裹入薄皮高溫酥炸，搭配主廚特製酸甜醬，酸香平衡，留下深刻記憶。甜點區Wonderland提供多款療愈甜品，炙燒雲朵布朗尼淋上焦糖再撒堅果碎，口感溫熱濃郁；與「蜷尾家」聯名的蜜煙微醺聖代以哈密瓜利口酒製成霜淇淋，搭配焦糖楓糖培根，鹹甜交織，酒香深韻；18歲的第一天以柚子風味啤酒製成雪酪，清新果香中帶微醺餘韻。

URBAN PARADISE也將餐酒文化帶入Buffet，Oasis酒吧區推出四款主題調酒與兩款無酒精特調，URBAN PARADISE以鳳梨、柳橙與紫蘇搭配椰奶泡沫，清新南洋風味撲鼻；巧可西多以莫希託爲靈感，融合琴酒、薄荷與巧克力，帶來沁涼口感。無酒精特調DRAGON’S KISS以龍眼茶結合蜂蜜與檸檬汁，層次細膩；現場另提供三款與GBA合作的精釀啤酒以及沙士、蘆筍汁、楊桃汁等經典飲品，讓消費者自由調配專屬風味。