夏日龍蝦季來臨，醫生提醒：老年人這樣吃更健康

隨着氣溫逐漸升高，小龍蝦成爲了餐桌上的“明星美食”。然而，對於老年人來說，龍蝦雖然美味，食用時卻需格外注意。

長沙市第三醫院（湖南大學附屬長沙醫院）老年病科十一病室主任付麗指出，老年人吃小龍蝦存在潛在風險，如誘發痛風、血壓血糖升高、消化不良、過敏甚至橫紋肌溶解等。

因此，老年人要掌握科學食用方法，才能讓這道“國民夜宵”真正成爲夏天的享受而非健康“殺手”。

付麗建議，挑選小龍蝦時優先選擇新鮮的，烹飪時需100℃煮沸15分鐘以上，徹底殺滅肺吸蟲等寄生蟲；健康人羣每次最好食用不超過15只（約300克淨肉），建議每週不超過2次，午餐後3小時左右吃，儘量避開夜宵時段，降低代謝負擔；老年人胃腸功能較弱，蝦殼堅硬難以消化，可能導致腹脹、便秘，所以食用小龍蝦時應儘量徹底剝殼，避免連着殼咀嚼；同時，要選擇好小龍蝦的搭配，推薦搭配清炒藕片、涼拌萵筍等鹼性蔬菜和紫蘇薑茶，避免搭配啤酒、西瓜等寒涼水果。

特別需要注意的是，付麗指出，這三類高危人羣最好別碰小龍蝦：

1.嚴重過敏體質者：有甲殼類食物過敏史的人，容易誘發過敏性休克。

2.急性痛風發作者：小龍蝦嘌呤含量高，堪比動物內臟，痛風急性發作時，食用小龍蝦會加重病情。

3.嚴重腎功能不全者：如尿毒症患者食用小龍蝦可能會導致高鉀血癥。

付麗提醒，如食用小龍蝦後出現嘴脣麻木、皮膚瘙癢，可飲用300毫升左右溫鹽水後按壓舌根催吐；如出現呼吸困難、意識模糊、全身肌肉疼痛，應立即撥打120緊急就醫。

瀟湘晨報記者梅玫 通訊員袁平