昔日網美打卡聖地消失！ 2011年「跳舞香水」風光開店如今已歇業

知名甜品店接連到新竹展店，「跳舞香水」進駐SOGO百貨新竹Big City店，服務人員穿着華麗優雅，也是店的一大特色。圖／聯合報系資料照(2013/01/23 王慧瑛攝影)

2011年創立的蜜糖吐司品牌「Perfume Dance跳舞香水」，店內充滿歐式的精緻時尚感，受到不少女性喜愛，成爲下午茶或約會的好去處，全臺開出多家分店。然而餐飲市場競爭激烈，消費者喜新厭舊，隨着時代變遷，今年9月結束最後一家分店，正式走入歷史。

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以麻糬與雪餅聞名的元祖實業，其董座當時爲了進軍餐飲市場，因此成立展圓餐飲集團，首先以日式的「麻布茶房」打響第一炮，後來創立「元定食」「代官山」、「鮨彩壽司」、「銀座洋子」等品牌，多迎合愛嚐鮮的年輕人口味。「跳舞香水」是展圓餐飲集團2011年的力作，採取與日本業者技術合作的方式，主打少女喜歡的蜜糖吐司，首家分店開在臺北頂好商圈，吸引東區貴婦與仕女的目光。

「跳舞香水」的招牌產品是法式金磚蜜糖吐司，有粉紅名媛、黑金巧克力、芬芳綠洲等多種口味，好看又好吃，滿足消費者在視覺與味覺的雙重享受。此外，提供巧克力蛋糕、義大利麪、燉飯、鬆餅等餐飲，顯得高貴不貴。「跳舞香水」的一大亮點，是提供華麗羽毛的威尼斯嘉年華面具給客人配戴、拍照，搭配店內的精品風格裝潢，充滿異國風情與幸福感的氛圍，大受年輕人歡迎。

2018年，「跳舞香水」的母公司展圓餐飲集團被越南臺商併購，更名爲肯信餐飲集團。隨着時代演變，「跳舞香水」最後一家分店在今年歇業。