無糖更可怕！研究揭代糖飲料更易誘發脂肪肝

研究發現，代糖飲料雖不含糖分，卻可能干擾代謝，比含糖飲料更易誘發脂肪肝。（示意圖，Shutterstock／達志）

含糖飲料早被證實會引起許多新陳代謝問題，或是造成肥胖、脂肪肝。食安專家韋恩表示，許多人會誤以爲無糖的代糖飲料是比較健康的選擇，但一項追蹤超過10年的大型研究發現，代糖飲料比含糖飲料更易誘發脂肪肝，只要改成喝水，就能顯著降低脂肪肝風險。

韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，一篇最新發表的研究，學者追蹤英國生物資料庫裡12萬3788人，發現不管是喝含糖或代糖飲料，每天飲用超過250c.c，罹患肝臟疾病風險都會顯著上升，且代糖飲料誘發脂肪肝風險，高於含糖飲料。

韋恩表示，研究發現，每日攝取代糖飲料的人罹患代謝性脂肪肝風險增加60%；而每日攝取含糖飲料者，風險則增加50%，在平均10.3年的追蹤期間，有1178名受試者罹患代謝性脂肪肝，其中108人死於肝臟相關疾病。

韋恩表示，研究發現，含糖飲料與肝病死亡率間的關聯未達統計顯著差異，但代糖飲料的攝取則與肝臟死亡風險明顯相關。此外，兩種飲料都與肝臟脂肪含量增加有關。若以水取代含糖飲料，可降低12.8%的代謝性脂肪肝風險，以水取代代糖飲料，可降低15.2%的代謝性脂肪肝風險。

代謝性脂肪肝原稱非酒精性脂肪肝，是因肝臟脂肪堆積過多所導致的疾病，長期下來可能引發肝炎、肝硬化，甚至是肝癌。爲什麼含糖或代糖兩種飲料都傷肝？ 研究團隊針對這一現象，提出以下可能的作用機轉。

高糖分會導致血糖與胰島素劇烈波動，促進體重上升、尿酸增高，最終導致肝脂肪堆積。

雖不含糖分，但可能改變腸道菌相、干擾飽足感、刺激甜味渴求，甚至誘發胰島素分泌異常，間接損害肝臟代謝。

韋恩表示，研究團隊認爲即使是每天僅飲用1罐代糖飲料，也與脂肪肝發病風險升高有關。「這項結果顛覆了大衆認爲無糖飲料無害的印象，也提醒我們應重新思考這類飲品，在飲食與肝臟健康中的角色。」