爲什麼說製造飢餓感能讓你更健康？
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本期內容節選自《細讀商業經典》讀書會員課，在這一期課程中王煜全老師解讀了《超越百歲》，登錄吳曉波頻道App，收看完整內容。
文 / 巴九靈（微信公衆號：吳曉波頻道）
今天推薦的《超越百歲》是由彼得·阿提亞撰寫的一本關於健康和長壽的書籍， 作者認爲人應該不光活得長，還要有質量地活得長 ，並強調了預防和早期干預的重要性，提供了許多提高生活質量的實用建議。 它會給我們帶來一些觀念上的轉變，且對我們每個人都有用。
今天我們跟着王煜全老師，從科技干預的角度來解讀這本書，探討如何通過改變生活方式來保持健康和延長壽命。
健康習慣難養成是因爲缺少反饋
人類本質上是需要反饋的。然而，在健康領域存在一個挑戰，即反饋的獲得往往較爲遲緩。
例如，當某人下定決心開始鍛鍊，想要改變其生活習慣時，會發現在堅持運動的第一天，效果並不明顯，至少無法進行評估。第二天亦是如此，即使過了一週或兩週，依舊看不出結果。
有時，即便是一個月後，變化也難以察覺。通常情況下，無論是健身還是改變生活習慣，都需要數月的時間才能看到明顯的成效。
遺憾的是，在這些成效顯現之前，人們可能已經放棄了努力，所以總是失敗。
如何使其養成習慣？就是需要在他感知不到的時候，可以通過監測其生理指徵，把微小的變化傳達給他。
例如，儘管他自身尚未察覺，但由於其堅持運動，其靜息心率實際上在緩慢下降，這表明其健康狀況正在改善，體脂率也在穩步下降，這些變化均證實了健身活動的有效性。
因此，針對行爲改變，爲何所有證據需先被普及，以便讓每一位普通民衆（非患者）都能夠知曉。
這是因爲， 當個體意識到其行爲與健康結果之間的聯繫時，便能夠啓動一個正反饋循環。 在這一循環中，積極的行爲得到正向強化，並最終轉化爲持久的行爲改變。因此，關鍵在於實現行爲的改變。
衆所周知，人類追求長壽並非今天才有。現在全世界有各種長壽村、長壽鎮，表明長壽已成爲人們普遍關注的話題，且某些地區的人確實能做到比別的地區的人更長壽。
美國一位記者爲了採訪全球的長壽村，用一支藍筆把地圖上的每一個長壽村都畫了個圈，因此，這些長壽地區後來被稱爲“Blue Zone”（藍區）。
他發現一些共性現象。
第一，飲食健康。這些村相對都位於偏遠地區，因此飲食都比較健康，沒有大魚大肉。
第二，保持運動。值得注意的是，這裡的運動並不是指保持體育鍛煉，而是指做家務活、種花、做木匠活，只要不閒待着，保持活動就算運動。
第三，不切斷社會聯繫。村民往往跟鄰里和親人保持着相對密切的聯繫，是一個關係相對密切的整體。
那麼問題來了，爲什麼只有一些地方的人可以長壽，而不是所有地方？其實原因很簡單，因爲並非所有地區都能複製那些長壽地區的生活習慣，而這種複製並非出於不願意，而是 因爲很多時候，習慣的養成需要系統性的支持 。
製造飢餓感能讓你更健康
當然，在此之前，我們首先必須明確什麼纔是良好的生活習慣。例如，在疾病管理方面，應該如何控制糖尿病、心血管疾病，以及老年神經退行性疾病。
值得一提的是，FDA（美國食品藥品監督管理局）確實批准了遊戲軟件作爲治療神經退行性疾病的藥物處方，並且還能報銷。這意味着，如果大腦有退化的風險怎麼辦？那就回家玩遊戲。
有一款專門定製的遊戲，並且屬於醫保報銷範圍內，因爲大腦堅持鍛鍊是解決退行性疾病的重要手段之一。
其次，日常生活要養成良好的生活習慣。第一是飲食，以前我們倡導飲食要儘量規律，早午晚餐儘量按時定點，現在理念有了變化，在基本規律情況之下要有飢餓感，需要主動節食，即輕斷食。
輕斷食的做法有很多，比如一週斷一天，或者是168斷食法，即一天裡儘量將進食時間壓縮到8小時內，另外的16小時則斷食。
有人質疑這種做法是逃避問題，他們認爲，自己本就遵循一日三餐的習慣，晚餐後至早餐前自然就是斷食時段。 然而，這種看法並不準確。
以英文單詞“breakfast”爲例，它實際上是由“break”和“fast”兩個詞構成，“break”意爲中斷或打破，“fast”在此指的是斷食。
因此，“breakfast”的含義是指從昨晚至今晨未進食的狀態——即斷食——終於結束，開始進食，故稱之爲“breakfast”。
英國人將早餐視爲終止夜間斷食的餐點，這意味着斷食期包括了夜間時間。
現在我們做一個假設，如果在早上八點吃早餐，那麼根據8+8的規則，應在下午四點後停止進食，從而從下午四點到第二天早上八點維持16小時的斷食狀態，這對身體健康有益。
近期有項有趣的研究表明， 斷食的益處並非僅僅因爲胃中無食物，而是因爲它激發了飢餓感。換言之，重要的並非真正的飢餓狀態，而是飢餓感本身對健康有益。
當前有研究者正在進行相關實驗，並已取得了一些初步成果。這些研究表明，即便個體並未真正感到飢餓，通過人爲手段製造飢餓感，初步證據顯示，僅僅產生飢餓感本身就可能對健康產生積極影響。
要有質量地活得長
這也引出了另一個有趣的議題： 我們自然期望壽命延長，但並不希望活成苦行僧。 我們追求的是在保持身體健康的同時，也能享有心理上的幸福和滿足，避免出現身體健康而心理健康受損的情況。
面對這一挑戰，現代科技提供了一種解決方案，即通過欺騙感官來滿足身體需求，從而實現健康與快樂的平衡。
例如，西湖大學的姜漢卿教授開發了一種創新的可食用材料，該材料本身不含大量營養，無碳水化合物和熱量。然而，當這種材料進入胃部後，會發生形變、膨脹，從而產生飽腹感。
實際上，人們是否進食很大程度上取決於胃部的飽腹感。即便身體並不缺乏營養，但若胃部感覺空虛，人們往往也會過度進食。
通過這種材料，即使在飢餓狀態下，也能在胃中產生飽腹感，從而減少食物的攝入，達到控制飲食的目的。
因此，可以觀察到，人類對營養需求的感知往往依賴於胃部的信號。然而， 胃部的信號並不總是準確反映人體對營養的實際需求，時常會出現誤差。
特別是在現代社會，人們面臨的一個挑戰是，過去由於營養不足而導致的過量進食，現在卻轉變爲營養過剩的問題。許多心血管疾病正是由於體內血脂積累過多而引起的，這對健康是不利的。
因此，適度地欺騙身體以產生飽腹感，避免過量進食，反而對我們的健康有益。
類似的感官欺騙現象相當普遍。以代糖爲例，其背後的理念十分直接：甜味是人們所喜愛的，但糖分攝入過多對身體不利。
所以，人們探索是否可以在享受甜味的同時避免攝入糖分。這是現代食品科技中常見的一種策略。
還有關於鹽的替代品研究。衆所周知，過量攝入鹽分對健康不利，但完全避免使用鹽在現實中似乎並不可行。因而有研究者探索將鹽製成空心結構。鹽之所以能帶來鹹味，是因爲其表面與味覺感受器的接觸。
例如，當人們含着大顆粒的鹽時，只有鹽的表面融化並與味蕾接觸，就足以產生鹹味。而鹽的內部並未融化，就被直接吞食，導致鹽分的過量攝入。因此，如果使用空心鹽，人們實際上攝入的鹽分就會減少，從而更健康。
也就是說，用現代科學欺騙我們的身體。這並非真正意義上的欺騙，而是因爲我們的生活環境已經發生了變化，我們的身體更適應古代的生活方式，而非現代生活。因此，我們必須做出相應的調整。
簡而言之， 我們的生活方式存在許多可以優化的方面，而其中最關鍵的幾項調整並不需要花費金錢。
首要的便是增加身體活動，因爲大量證據顯示，運動的效果往往超越了許多藥物的療效。其次就是睡眠。因爲我們在睡眠的時候大腦則在修復。
以上內容來自《細讀商業經典》，在這一期節目裡， 王煜全老師還從科技角度探討了智能穿戴技術、人工智能在健康管理中的應用，以及未來醫學突破能爲我們帶來的長壽機會 ，歡迎前往吳曉波頻道APP觀看視頻解讀。
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