維力炸醬麪新吃法公開 名廚推爆：瞬間變清爽

老饕分享，維力炸醬麪加生蛋黃及芥末的新吃法，詹姆士嘗試後直喊特別，口味變得很清爽。（翻攝臉書粉專「維力鬥陣呷 」）

維力炸醬麪是臺灣經典泡麪，網友常在網路上分享各種吃法，一名老饕表示，維力炸醬麪按照包裝上的步驟完成後，再加入生蛋黃及芥末，攪拌均勻超好吃，「真的是臺灣之光」。名廚詹姆士日前嘗試後也大推，認爲蛋黃會讓原本的醬料吃起來沒那麼鹹，再加上芥末，口味變得格外清爽，相當特別。

一名網友曾在Threads發文分享維力炸醬麪的新吃法，將泡麪泡開、倒掉熱水後，加入醬料攪拌均勻，接着打一顆蛋，將蛋黃和蛋白分開，把蛋黃加進乾麪中，再擠一坨芥末，一起攪拌。

原PO大推，「加了一坨芥末跟生蛋黃攪拌，這個都市傳說給分，還能額外補充蛋白質，真的是臺灣之光。」

詹姆士日前也親自嘗試，並拍下影片分享，他將維力炸醬麪加入2顆蛋黃和芥末，攪拌時淋了一點湯汁，吃下第一口後給出評論「耐人尋味」。

詹姆士分析，維力炸醬麪本身的醬汁就很濃郁，且帶點鹹味，加入蛋黃後一定會把醬汁稀釋，味道比原本的還不鹹，但還是很飽和；加了芥末之後，吃起來變得格外清爽，「太特別了，芥末可以多加一點，嚐鮮很不錯。」

許多網友留言，「我吃麪也會這樣加，蛋黃、芥末、沙茶醬，芥末帶出的清爽感很舒服，會把沙茶跟蛋黃的膩口感中和掉」、「直接擠些黃芥末醬也很不錯」、「這是當兵時最愛的配法」。