王品5品牌拚展店 大啖鍋物商機

因應未來展店，王品火鍋品牌9月將在六都招募儲備店長、主廚，若通過七個月培訓、晉升店長月薪上看七萬元，加上門店分紅、年終獎金等，有機會挑戰百萬年薪。

連鎖餐飲集團乾杯旗下「黑毛屋」，揚秦旗下「涮金鍋」均加大力道拓點，馬辣集團結合鍋物、酒牆與DJ三大元素，推出全新潮鍋品牌 「椒朋友辛潮麻辣鍋」，打造專屬年輕世代的沉浸式派對火鍋品牌。樂多多集團搶進中高價火鍋市場，新創鍋物品牌「新．肉多多」，市場競爭已現內卷化趨勢。

截至7月，王品集團在臺共有21個品牌，門店總數353間，其中五大火鍋品牌「聚」、「青花驕」、「和牛涮」、「尬鍋」與「向辣」等共有59家門店，歸屬在「快食尚」羣的「石二鍋」與「12MINI」總計114家門店，鍋物品牌店數加總佔王品集團總店數近一半。「聚」、「和牛涮」單品牌月營收都超過億元，月營收原本近億元的「青花驕」，9月再增兩店，品牌營收自然再上層樓。

王品年底前全集團將再展店近20家，五大火鍋品牌將再展11家門店。王品集團表示，五大火鍋品牌將深耕中南部、街邊店和商場店雙軌並進。

王品「青花驕麻辣鍋」將在9月1日進駐新竹竹北，看好新竹人口結構年輕、消費力道強，選在美食激戰區竹北光明商圈，設立品牌第12家店，接着12日在臺南新光新天地店開出品牌第13店，是臺南首家門店。