外送手搖飲別去冰 營養師曝原因：恐食物中毒

營養師提醒點外送手搖飲時，千萬不要點去冰的，以免運送途中變質。（示意圖，Shutterstock／達志）

天氣爆熱，來杯冰涼的手搖飲最舒暢。營養師黃雅鈺提醒，如果是點外送，千萬不要點去冰，一定要加冰塊，在炎熱的天氣下，飲料從製成到送到顧客的手裡，若沒有冰塊維持一定低溫，隨時有變質的風險，尤其是含有鮮奶、豆漿類的飲品，要特別小心。

黃雅鈺在臉書粉專「營養師Couple食記」發文指出，使用各種外送平臺，是許多人的日常，如果有點外送飲料時，請務必要加冰塊，千萬不要點去冰，因爲少了冰塊，無法維持低溫，路途上隨時有變質的風險，不要去賭一個未知的風險，「這是一個良心的建議。」

黃雅鈺表示，尤其是含鮮奶、豆漿類的飲品，例如各種茶類拿鐵、多多飲品、豆漿茶等，都是蛋白質含量豐富的飲品，一旦變質又喝下肚，輕則肚子痛、腹瀉，嚴重時甚至可能引起食物中毒現象，經過前幾天腸胃炎的洗禮，她更能深刻體會食物安全的重要性。

除了建議外送手搖飲要加冰塊之外，黃雅鈺也提醒，外送的飲料應儘量在1至2個小時內飲用完畢，這段時間不只是最佳的賞味期，也是相對安全的保鮮期，也務必要注意放置地點的溫度。

食藥署在網站指出，引起食品中毒的致病原因種類以及吃了多少被污染的食品等因素，均會影響中毒症狀及其嚴重程度。抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重，甚至可能會因爲食品中毒而死亡。一般食品中毒的症狀通常會持續1天或2天，有些會持續1周到10天。