天母名店宣佈熄燈 開業26年「一次關掉2間」

主打道地德式餐飲、烘焙的溫德德式烘焙，今宣佈歇業。（圖／溫德德式烘焙餐館提供）

主打道地德式餐飲的溫德德式烘焙餐館，開業至今26年，在北巿天母及大安區各有1間門市，但近期因租約到期，以及房東決定要都更，兩門市都在今日宣佈歇業，讓老顧客感到不捨，紛紛表示，溫德的蛋糕很令人回味，但溫德強調，這只是暫時和大家告別。

1999年在臺北中山北路六段由德籍創辦人麥可溫德成立的溫德德式烘焙餐館，一直以道地的德式料理及糕點麪包聞名，不但爲德國在臺人士提供家鄉的味道，甚或舉辦啤酒節等區域性的大型活動，讓德國與臺灣的飲食文化充分交流，在天母社羣有一定的影響力。其後陸續在東區、內湖開設分店。創辦人麥可溫德，雖於2018年宣佈與股東分道揚鑣，辭去烘焙餐館所有職務，惟溫德營運不受影響，即使後來內湖等分店陸續結束營業，甚至疫情的肆虐，溫德依舊屹立不搖。

溫德今（4）日於臉書指出，創立至今即將邁入第26年，溫德天母店及大安店畢業了；回顧這些年，面臨物價上漲、營運成本壓力、新冠肺炎疫情衝擊，以及餐飲市場的變遷，仍堅持初心，但隨着租約到期和房東決定要都更，只好暫時和大家告別。

溫德說，這次告別雖然讓人不捨，但緣分會以另一種方式延續，感謝曾經走進天母店及大安店的每一位顧客。

溫德德式烘焙餐館創立於1999年，在臺北中山北路六段開第一家德式烘焙坊，主打道地德式料理、德式麪包及甜點，2004年臺北中山北路店搬遷到天母，後續又在臺北大安開第2家店，累積不少忠實顧客，作爲臺北早期異國文化的發源地，不少臺北人會到天母領略西式穿着、飲食甚至教育。

網友紛紛在貼文下方留言，「溫德的麪包我超愛的」、「溫德的歐培拉蛋糕真的很好吃」、「感謝這麼多年一直提供好的餐飲，蛋糕也都很完美」、「捨不得最愛的蛋糕」、「吃不到香蕉蛋糕了」、「一家都不留嗎？」、「天哪！真的不敢相信」、「以前下班經常去消費，期待再次見面」。