特搜臺南20間老字號菜糉地圖！還有深夜糉子店24小時營業
撰文攝影／美熊很愛吃、整理／實習記者柯珮萱
臺南人不只端午節才吃臺南菜糉，街頭巷尾都能看到臺南菜糉店，不僅可以外帶甚至早餐就能來一顆臺南菜糉，正餐吃早餐吃宵夜也吃臺南菜糉，臺南菜糉配蝨目魚粥老臺南人的早餐浪漫，水煮的臺南土豆糉才正宗，月桃葉包的臺南菜糉纔是臺南味。
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臺南老店肉糉菜糉國小旁老店菜糉、肉糉、味噌湯一賣就是40年，月桃葉包的菜糉最香了啦！淋上花生粉、香菜更過癮，簡單的土豆尬糯米卻念念不忘。
臺南老店肉糉菜糉
電話：06－2218594營業時間：05：30－賣完地址：臺南市北區西門路三段23號
郭家糉70年菜糉老店藏身老市場裡頭，只賣菜糉、肉糉、素食糉，經過就會聽到伯伯熱情地說「今天有菜糉、肉糉喔」，坐在市場板前吃菜糉好懷舊的老味道。
郭家糉
電話：0931－956381營業時間：06：00－15：00（週一週二公休，以現場爲主，建議先打電話確認）地址：臺南市中西區友愛街117號
海龍肉糉在地經營90年的肉糉老店源自水仙宮市場，曾經號稱菜糉界的麥當勞24小時不打烊，整座糉糉牆太浮誇了！網友直呼是被菜糉耽誤的香菇肉羹店。辛海樹於民國24年於水仙宮口創立，初期用攤車賣糉子，後續擴大營業有了店名；近年家族後代以創辦人之名，於神農街創立海龍辛花園，紀念着海龍肉糉的歷史與辛海樹先生的生平。
海龍肉糉
電話：06－2252711營業時間：06：00－21：00（週日公休）地址：臺南市中西區金華路四段134號
郭記肉糉隱身市場裡頭的肉糉攤宵夜時段也吃得到，在地飄香十數年是不少在地人的糉子心頭好覺得不輸市區名店，除了常見的菜糉、肉糉、味噌湯，店內也有賣紅茶！怎麼臺南這麼多家賣菜糉的都姓郭，對了中華路中華北路宵夜肉糉大家都吃哪間，不得不說這間的肉汁有夠香。
郭記肉糉
營業時間：17：00－09：00電話：0939－151929地址：臺南市北區中華北路一段4號
沙淘宮菜糉坐落在西門路政大書城後的，僅有提供菜糉、味噌湯，數量有限常常一大早就賣完了，是許多老饕的心頭好，大家都會爲了他早起來享用這種好味道。
沙淘宮菜糉
電話：06－2583211營業時間：05：30－09：00地址：臺南市中西區西門路二段116巷
阿山阿凱菜糉肉糉老的老闆娘退休之後由乾兒子接手，20多年的菜糉好味道搬遷且傳承下去，簡單的菜糉、肉糉、味噌湯、魚羹看似經典卻一點也不平凡、灑點香菜、花生粉、油膏纔夠味。
▲此圖片來自吃在臺南。
阿山阿凱菜糉肉糉
電話：0988－470397營業時間：05：30－13：00地址：臺南市北區成功路498號
府前路黃家菜糉
▲菜糉一賣就是20多年，冰店斜槓賣糉子、涼麪也太酷，外地人不知道在地人的早餐心頭好。
黃家菜糉（附素食）
電話：06－2294392營業時間：06：30－19：00（週日公休）地址：臺南市中西區府前路二段12號
安南20元無名肉糉
▲肉糉、菜糉、碗粿通通只要是20元，10塊就能喝味增湯也太佛心，從攤車開到有了街邊店在地人從小吃到大。
安南20元無名肉糉
營業時間：05：00－11：00地址：臺南市安南區安和路四段597號
大勇街無名鹹粥早起的臺南人有鹹粥吃，沒有店名隱身巷弄中傳承超過一甲子，看似平凡但外帶的朋友絡繹不絕，在地人穿着拖鞋點了「鹹粥、菜糉、魚魚湯、肉燥飯」來當早餐，滿滿蚵仔、蝨目魚肉。
無名鹹粥
電話：06－2267028營業時間：04：30－11：30（公休見店家粉專）地址：臺南市中西區大勇街85號
光明街肉燥飯菜糉也是不少人的早餐心頭好，臺南的菜糉是水煮不是蒸煮的！簡單的糯米搭配大粒花生，佐以油膏、花生粉、香菜最是般配。
光明街無名肉燥飯
營業時間：05：30－10：00（不定時公休）地址：臺南市東區東興路193號
阿星鹹粥土豆糉，僅僅以糯米、花生爲基底，經過水煮熟成保有軟綿與Q軟感，佐以臺南味的鹹甜醬油膏與花生粉、香菜，糯米與花生在嘴裡頭舞蹈香氣十足。
阿星鹹粥
電話：06－2200941營業時間：05：00－13：00（週一公休）地址：臺南市中西區民族路三段289號
村伯菜糉60年菜糉老店藏身麻豆街邊，味噌湯一碗只賣5元也太佛心了，菜糉、素燥飯、麪食這裡都吃得到，自民國48年營業至今。
村伯菜糉
電話：06－5726656營業時間：06：00－12：30（週二公休）地址：臺南市麻豆區興國路42－28號
黃肉燥飯魚肚魚皮比起肉糉我更偏好這種土豆糉，僅僅以糯米、花生爲基底，經過水煮熟成保有軟綿口感，佐以臺南味的油膏、花生粉與香菜，就是最美好的早餐選擇，我想肉燥飯會有香菜，應該就是從這個糉子延伸出去的；不過臺南鹹粥、蝨目魚多是會搭配肉燥飯，只有類似大勇街等少數店家是有賣菜糉的，不知道是不是有所淵源。
黃肉燥飯魚肚魚皮
電話：06－3504066營業時間：06：00－13：00（週二公休）地址：臺南市安南區海佃路一段227巷1號
阿忠菜糉肉糉臺南菜糉老店比比皆是，每個人都有自己的口袋名單，中部專賣糉子的內用店不多見，半夜營業的糉子更是臺南特有的飲食文化，冷冷的冬夜來個炊熟的菜糉與味噌湯，好飽足又暖心。
阿忠菜糉肉糉
電話：06－3113977時間：24小時地址：臺南市永康區中華路222號
葉小吃在這個年代價格算是平易近人，這裡的菜糉算是臺南標準的水煮土豆糉，比起外頭的菜糉這裡算是更加的軟爛，米粒燙煮得快要化開，花生土豆給好給滿相當有誠意，綿密帶點脆感的土豆搭配上糉體下肚好不滿足，還有臺南特有的甜醬油膏與花生粉畫龍點睛，可惜就是少了點香菜。
葉小吃
電話：06－2381391營業時間：08：00－14：00（週日公休）地址：臺南市北區勝利路292－294號
阿忠菜糉金華路老闆太拚了吧24小時都在賣菜糉！老字號菜糉傳承超過30年，親戚還在市區也是賣整天菜糉，水煮的土豆糉最對味，香菜花生粉加爆纔是好菜糉。
阿忠菜糉金華路
電話：06－2657556營業時間：24小時營業地址：臺南市南區金華路二段15巷1號
阿星嬤蝨目魚粥菜糉與名店們系出同源，這間不用一大早起、大排長龍，就能品嚐到這臺南的好味道，香菜、醬油膏、花生粉三位一體最是經典，水煮的菜糉糯感軟Q，搭配上醬汁與撒粉的鹹甜感好不滿足，裡頭的花生粉給好給滿幸福無比。
阿星嬤蝨目魚粥
電話：06－2231838時間：05：00－14：00（週三公休）地址：臺南市南區夏林路1－26號
臺南郭府城蝨目魚大家還記得民族路夜市嗎？被蝨目魚耽誤的菜糉攤，傳承40年的好味道民族路夜市起家，店名還以爲是郭富城。
臺南郭府城蝨目魚
營業時間：17：30－22：00地址：臺南市安南區安富街346號第一條中間（樺谷夜市）
*部落客《美熊很愛吃》現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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