臺中 科技魂種洋菇 沈元立打造高效農場

臺中霧峰青農沈元立6年多前爲了協助妻子（當時的女友）家新設洋菇農場，從科技業踏入農業，運用過去邏輯思維與管理經驗，逐步打造高效與現代化的洋菇農場。（潘虹恩攝）

臺中霧峰青農沈元立6年多前爲了協助岳父家開設洋菇農場，由工程師轉行從農，將科技業的邏輯思維與管理經驗導入農場，規畫工作流程、建立薪酬制度，逐步打造高效與現代化的洋菇農場。因實踐有成，獲選爲「農業經營管理經驗分享－全國農業達人選拔大賽」的亞軍。

回顧當年，沈元立剛升任專案經理，因女友（現爲妻子）一句「能不能來家裡幫忙？」他得知女友父親藉資蓋了數位化環控菇場，引進農試所技術，因對設備操作與參數控制不熟頻失敗，每批資材成本動輒20萬元，沒長出來就全賠，令女友父親慌張又無助。

沈元立辭職進入農場，從高薪的科技人，成了月領兩萬的農場散工。他運用過往經驗觀察工作流程、分析作業效率，在分級包裝流程比對工人每小時產出差異，找出產能低落原因，重新設計流程、設立獎金制度，提升每小時25盒增至80盒的產能。

沈元立接着又面對洋菇栽培難題，經四處拜訪資深菇農，透過數據分析比對找出發酵艙問題，逐步調整跟改善後，農場每月穩定生產8至10噸的履歷洋菇。但疫情來襲後，缺工問題加劇，他推行工作計價制，重新分配農場勞動力，讓全員能夠高效工作。

沈元立也成立鄰家菇農產行，結合數位平臺、市集展售，並與農會、在地青年合作等方式，跳脫過往交貨給中盤商的銷貨模式，更希望將霧峰菇類故鄉的特色推廣出去。

至於是否後悔沒留在高薪科技業？他笑說，曾經糾結過，尤其疫後科技業薪資水漲船高，但他清楚那樣的環境需要捨棄家庭生活，他更想留下時間陪伴家人。