臺北喜來登比薩屋推「夏日海鮮季」 3公斤鮮活帝王蟹四吃超誘人

「比薩屋」特別選用整隻3公斤重的鮮活帝王蟹爲套餐主角，推出極致奢華的「帝王蟹4人分享餐」，5道帝王蟹饗宴每位6280元加1成。(臺北喜來登大飯店提供)

搶攻暑假下半場聚餐商機，臺北喜來登大飯店館內擁有義大利APN拿坡里比薩職人協會的「比薩屋」義式餐廳，由義籍顧問融合經典義大利料理和臺灣在地食材，以及頂級海味，推出期間限定「夏日海鮮季」迎客，精選整隻重達3公斤的鮮活帝王蟹，推出5道式4人分享餐，以及6道單點義大利傳統海鮮料理，爲饕客味蕾帶來充滿義式風情的海味。8月31日前，「比薩屋」加碼推出「夏日優惠二重奏」活動，凡點用活動指定餐點，免費享用「義式手工冰淇淋」1份與飲品買1送1優惠。

8月31日前，「比薩屋」加碼推出「夏日優惠二重奏」活動，凡點用活動指定餐點，免費享用「義式手工冰淇淋」1份與飲品買1送1優惠。(臺北喜來登大飯店提供)

位於臺北喜來登大飯店的「比薩屋」義式餐廳擁有超過30年的歷史，由義大利籍名廚擔任餐飲顧問，不定期推出各式義國在地風味美食饗饕客。本次特別選用整隻3公斤的鮮活帝王蟹爲套餐主角，推出極致奢華的「帝王蟹4人分享餐」，精心規劃5道帝王蟹饗宴，從開胃前菜到經典甜點，展現義式料理的豐富層次。

主食「瑪麗娜拉披薩」鋪上滿滿帝王蟹腿與鮮蝦，展現奢華的地中海美味。(臺北喜來登大飯店提供)

「帝王蟹4人分享餐」開場即以「帝王蟹腿沙拉、帝王蟹肉餅佐季節水果」引領味蕾，主廚團隊以整隻蟹腿製成海味滿溢的帝王蟹肉餅，搭配清爽沙拉，蟹肉餅鹹香、沙拉酸甜開胃。湯品「羅馬番茄海鮮湯帝王蟹肉餃」以新鮮番茄、帝王蟹高湯與蟹殼，一同熬煮成氣味濃郁的海味濃湯，搭配帝王蟹義大利麪餃，再豪氣鋪上滿滿帝王蟹肉，鹹鮮海味於口中綻放。這款湯品的配色以橘黑爲主，非常跳色醒目且誘人食慾。

「帝王蟹肉海膽燉飯」嚴選日本海膽與帝王蟹肉入饌，融合義式慢火燉煮技法，米芯飽滿，蟹肉絲絲分明、鮮甜細緻，入口層次豐。(臺北喜來登大飯店提供)

主食「瑪麗娜拉披薩」以經典義式番茄醬爲基底，鋪上滿滿帝王蟹腿與鮮蝦，搭配柔滑布拉塔起司增添乳香，點綴上酸甜番茄塔塔醬與水滴甜椒，展現地中海岸的陽光海味。「帝王蟹肉海膽燉飯」嚴選日本海膽與帝王蟹肉入饌，融合義式慢火燉煮技法，米芯飽滿，吸附海膽獨特海味和起司奶香，蟹肉絲絲分明、鮮甜細緻，入口層次豐，這款燉飯以帝王蟹殼爲容器盛裝，將義式燉飯的質感拉擡得更爲高級與奢華，一上桌就引起滿滿驚歎。套餐最後以義大利傳統甜點「提拉米蘇」畫上完美句號。「帝王蟹4人分享餐」每位6280元加1成，供應至9月30日。

「比薩屋」全新推出「夏日海鮮季」，廚藝團隊以義大利料理手法結合臺灣在地現流魚貨，推出6道義式特色海鮮料理，每道680元起加1成。(臺北喜來登大飯店提供)

南義風味的經典開胃菜「慢煮章魚薄片、西西里醬」可品嚐到食材的鮮甜原味和醬汁的清爽，完美重現義大利海港風情。(臺北喜來登大飯店提供)

此外，「比薩屋」主廚團隊以義大利料理手法，結合臺灣在地現流魚貨，新推出6款單點義式佳餚，涵蓋前菜、主食與主餐，每道680元加1成起。其中特色前菜「鮑魚海鮮番茄麪包沙拉」，將義大利傳統托斯卡尼「Panzanella 麪包沙拉」重新詮釋，結合鮑魚與海瓜子等當季海鮮，清爽中蘊含豐富口感與海洋鹹香。而「慢煮章魚薄片、西西里醬」則爲南義風味的經典開胃菜，新鮮肥美的章魚以低溫燉煮3小時後冷藏捲起塑形，再將其切成薄片，搭配生菜與主廚特製的清爽芒果油醋醬，可品嚐到食材的鮮甜原味和醬汁的清爽，完美重現義大利海港風情。

「義大利粗管通心粉佐胭脂蝦、青豆仁」製程費工，海洋鮮味與酒香及柑橘清香交織，風味細膩又鮮明有層次。(臺北喜來登大飯店提供)

主食則推出兩款臺灣少見的特色麪食料理，「薩丁尼亞珍珠面」選用義大利薩丁尼亞傳統手搓珍珠面，融合來自澎湖的鮮甜淡菜與日本北海道生食級乾貝，以清炒手法將海鮮高湯拌入橄欖油與花椰菜苗，展現純粹海味與義式粗獷間的細膩平衡。「義大利粗管通心粉佐胭脂蝦、青豆仁」製程費工，以主廚手工粗管通心粉包裹以青豆泥、白蝦丁及瑞可塔起司製成的綿密內餡，並以蛤蜊白酒檸檬醬汁煨煮入味，上方以彈牙胭脂蝦點綴，海洋鮮味與酒香及柑橘清香交織，風味細膩又鮮明。

「炭烤現流鱸魚佐義大利檸檬香草醬」嚴選現流鱸魚以直火炭烤，搭配南義經典檸檬香草醬提鮮，展現義式料理對原味的尊重與細節的極致講究。(臺北喜來登大飯店提供)

主餐推薦「炭烤現流鱸魚佐義大利檸檬香草醬」，嚴選現流鱸魚以直火炭烤，外皮酥香、魚肉多汁鮮嫩，搭配南義經典檸檬香草醬提鮮，佐以醋漬櫛瓜增添層次與酸香，展現義式料理對原味的尊重與細節的極致講究。另一款「爐烤澎湖小卷、虎蝦、番茄洋芋泥、辣味番茄白蘭地醬汁」靈感來自義大利東北邊亞得里亞海岸的經典料理方式，以新鮮番茄、鮮甜蛤蜊汁、白蘭地與幹辣椒製成香氣濃郁的基底，結合炭烤澎湖小卷與虎蝦，搭配富含酸甜與奶香的番茄洋芋泥，淡淡炭火香氣包裹濃厚海味，辛香微辣，吃來非常過癮。

即日起至8月31日，「比薩屋」加碼推出「夏日優惠二重奏」活動，凡點用海鮮季活動指定餐點，免費招待「義式手工冰淇淋」1份，以及飲品買1送1優惠。