松山美食【臺北食記】大烹小饌-福客粥：清粥小菜也能頂級享受！老菜脯雞粥、客家熱炒超下飯，在地人推薦的隱藏版好味道，滿足臺味靈魂
清粥小菜也是頂級美味，在松山區有一家融合熱炒、粥品的複合式餐廳，必須來品嚐！
大烹小饌-福客粥
地址：臺北市松山區八德路四段229號
電話：02-2747-6261
時間：週一至週日 11:30-22:30
在大烹小饌-福客粥一眼望穿的空間裡，藏着一碗碗撫慰人心的粥。座位有限建議提早預約；牆上的裝璜用簡單的圖像展現樸實卻深愛本土的設計理念，是一間超有溫度度的店面。
大烹小饌-福客粥的菜單很豐富，粥品絕對是主角，多種經典臺式熱炒小菜搭配粥品超對味，新鮮漁貨及牛、雞、豬等料理也超多，美食一定要搭配小酌，福客粥也有供應超多酒款，朋友聚餐氣氛直接嗨起來！
跟大家分享大烹小饌-福客粥的美味！
雲林柚香藕遇 NT $95
桃園煙燻豆皮 NT $95
嘉雲蘋果泡菜 NT $95
大烹老菜脯雞粥 NT $580
客家鹹豬肉 NT $180
客家豬腳 NT $250
南煎豬肝 NT $200
厚煎九層塔蛋 NT $180
糖醋魚片 NT $320
臺式鮮蝦燙 NT $420
避風塘雞翅 NT $380
果熙釀莓果汽泡飲 NT $95
果熙釀青苹汽泡飲 NT $95
雲林柚香藕遇 NT $95
桃園煙燻豆皮 NT $95
嘉雲蘋果泡菜 NT $95
三種風味輪番登場：柚香藕片清脆爽口，酸甜果香讓藕片更加美味；煙燻豆皮柔韌帶勁，煙香溫潤、豆皮的滋味更有層次；蘋果泡菜則甜中帶勁、辣得剛好。清新、醇厚、刺激，在舌尖交錯融合，豐富卻毫不衝突，讓人一口接一口停不下來，一下子都要吃光光了。
大烹老菜脯雞粥 NT $580
大烹小饌-福客粥的主推粥品，灑滿蔥花，粥體熬得綿密順口，米粒幾近化開卻不失黏滑層次，老菜脯散發濃郁甘香，雞肉細嫩入味，與鹹香菜脯交融，湯頭溫潤回甘，口感圓潤飽滿，每一口都是暖胃也暖心的滋味，樸實卻深深撫慰人心。
客家鹹豬肉 NT $180
外皮煎得微酥帶脆，豬肉本體紮實中保有彈性，鹹香濃郁卻不膩口，帶有醃漬後的肉香，越嚼越出味，超有嚼勁。特別是連配料的豆豉都是店家釀製，不死鹹且和豬肉完美融合，配糑或者配酒都超對味！
客家豬腳 NT $250
沒有想像中油膩的豬腳，滷得入味透徹，外皮Q彈富有膠質，微黏卻不膩，入口滑順。搭配筍絲讓豬腳層次更多完，每一口都像是時間慢火熬出的耐心滋味，厚實、紮實又帶點家的味道，讓人回味無窮。
南煎豬肝 NT $200
外皮微酥略焦，帶着煎香氣息，內裡豬肝仍保有水嫩彈性，熟度恰到好處，完全不幹柴。咬下去脆彈Q軟，入口是香氣，尾韻是回甘，是一道看似簡單，卻最考驗技巧的經典菜色。
厚煎九層塔蛋 NT $180
蛋體厚實蓬鬆，外層煎得微焦金黃，咬下去酥香中透出柔嫩溼潤，九層塔香氣直衝味蕾，與蛋香融合得恰到好處。每一口都是熱氣騰騰的家常味，鹹香撲鼻，簡單卻讓人一吃就上癮。而且用臺灣盤超有愛的啦！
糖醋魚片 NT $320
魚片外層酥脆金黃，一咬即破，魚肉鮮嫩細緻，完全沒有腥味。糖醋醬酸甜濃郁，包裹每一片魚肉，酸中帶甜、甜而不膩，醬汁黏附在酥脆魚皮上，入口層次分明，鮮甜交錯的絕妙平衡，一口一塊，讓人停不下筷子。
臺式鮮蝦燙 NT $420
使用新鮮的鮮蝦，只是燙煮卻風味十足，一入口就能感受到緊實彈牙的肉質，還有難忘的鮮甜與海味。外殼略帶熱氣，剝開後湯汁微滲、香氣撲鼻。沾點蒜蓉醬油更襯出蝦肉的鮮嫩，是非吃不可的一道小吃。
避風塘雞翅 NT $380
雞翅外皮炸得酥香脆口，咬下去肉質多汁鮮嫩，融合辣椒與蔥段交織出鹹香微辣風味，層次分明香而不嗆。每一口都是椒蔥香氣與酥嫩肉質的完美交會，讓人吮指回味、欲罷不能。
果熙釀莓果汽泡飲 NT $95
果熙釀青苹汽泡飲 NT $95
美食之後來一罐汽泡飲，味蕾瞬間甦醒！汽泡飲的氣泡細緻輕跳在舌尖，酸甜果香氣層層綻放，微酸微甜，尾韻清新宜人，飽餐之後來一杯更顯舒暢。
在大烹小饌‧福客粥，每一口都吃得到家鄉的溫度。所有食材皆嚴選本土臺灣在地，鮮甜宜蘭蝦、珍稀屏東老菜脯、雲林的藕片、嘉義的泡菜，雞肉與豬腳更是店家親訪養殖場、選用原生放養的安心肉品。這份講究，源自板娘傳承父母的手藝與精神，把對家人、對土地的愛，全心注入每一碗粥裡。用一碗粥、一道菜，延續一份愛鄉惜食的情誼，也溫暖每一位遠道而來的你。
現在來大烹小饌-福客粥消費，就送現金扺用券，吃得越多、拿得越多，回饋超有感～快揪朋友一起來大快朵頤吧！
大烹小饌-福客粥
地址：臺北市松山區八德路四段229號
電話：02-2747-6261
時間：週一至週日 11:30-22:30
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