水產品中 EPA/DHA 含量檢測

EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）是兩種重要的多不飽和脂肪酸，廣泛存在於水產品中，對人體健康具有諸多益處，如促進大腦發育、改善心血管健康等。因此，準確檢測水產品中 EPA 和 DHA 的含量對於科研人員來說至關重要。

一、EPA/DHA 含量檢測的重要性EPA 和 DHA 在水產品中的含量直接影響其營養價值和市場價值。例如，深海魚油和微藻油等富含 EPA 和 DHA 的產品深受消費者歡迎，但其含量因產地和加工工藝不同而存在較大差異。因此，建立快速有效的檢測方法對於保障產品質量和推動相關產業發展具有重要意義。

二、檢測方法（一）氣相色譜法（GC）氣相色譜法是目前檢測 EPA 和 DHA 的經典方法，具有高效能、選擇性好、靈敏度高、操作簡單等優點。根據國家標準 GB/T 38095-2019《DHA、EPA 含量測定—氣相色譜法》，該方法適用於魚油、微藻等生物產品中 EPA 和 DHA 含量的測定。具體步驟如下：樣品前處理：對於微藻等生物產品，採用氯仿 - 甲醇法提取油脂；對於本身爲油脂類的產品，如魚油，可直接進行後續處理。甲酯化：將提取的油脂皂化並甲酯化後，利用氣相色譜毛細管柱進行分離。檢測：使用氫火焰離子化檢測器（FID）進行檢測，通過內標法定量。三、應用實例（一）淡水魚肌肉脂肪酸組成分析研究表明，不同淡水魚肌肉中 EPA 和 DHA 的含量存在顯著差異。例如，鱸魚粗脂肪中 EPA 和 DHA 的總含量最高，達到 30%，而泥鰍僅爲 8.51%。通過氣相色譜 - 質譜聯用技術（GC - MS），可以詳細分析淡水魚肌肉中的脂肪酸組成，爲水產品營養價值的評估提供科學依據。（二）魚油產品的質量控制在魚油產品的生產過程中，通過檢測 EPA 和 DHA 的含量，可以優化生產工藝，提高產品質量。例如，通過酶法酯交換反應可以提高魚油中 EPA 和 DHA 的含量，而準確的檢測方法對於評估酶活力和產品質量至關重要。

菲優特檢測可提供水產品脂肪酸檢測服務檢測費用：根據客戶檢測需求以及實驗複雜程度進行報價檢測週期：7-15個工作日（可加急）檢測流程：1)電話諮詢 2)報價 3)郵寄樣品或上門取樣 4)支付檢測費用，開展實驗 5)完成實驗，出具檢測報告 6)郵寄檢測報告，售後服務

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