守護9萬學子食安！王惠美視察午餐　強調防疫優先、營養不減

▲ 彰化縣長王惠美今(29)日前往視察泰和國小中央廚房，位學童食安問題把關。（圖／記者唐詠絮翻攝）

記者唐詠絮、潘鳳威／彰化報導

受近期非洲豬瘟影響，政府宣佈全國性毛豬禁宰禁運措施延長至15天，對學童午餐安排造成一定影響。彰化縣長王惠美今(29)日前往彰化市泰和國小視察午餐供應情況，關心食材來源、備餐管理及防疫措施。縣府已全面啓動校園午餐食安防護機制，秉持「防疫優先、營養不減」原則，確保每份午餐都兼具「營養、安全、安心」。

爲落實食安防護，縣長王惠美今日視察泰和國小中央廚房，瞭解孩子的飲食供應情況。中央廚房不時飄出烹煮的香氣，工作人員忙進忙出，確保在嚴格衛生規範下完成午餐準備。

王惠美表示，縣府積極落實4項食安防護措施，一、落實食材把關，學校豬肉食材均須檢附國產可溯源證明，如 CAS 等，同時檢測萊克多巴胺，必要時修改菜單，使用其餘肉類或豆製品替代，確保來源清楚、品質可靠；二、強化營養審查，各校與廠商溝通調整菜單，由縣府營養師團隊審查確認，兼顧均衡營養與供餐穩定；三、推廣惜食減廢，確保「惜食不剩食」，合理備餐，減少廚餘，並維持委託原廚餘處理業者，督導其確實依環保政策處理，避免防疫風險；四、加強宣導邊境管制，提醒師生出入國境嚴禁攜帶肉品或其製品入境，確保豬隻穩定，共同防堵疫情，守護校園安全。學校已積極落實食安防護，一定會讓孩子吃得「營養、安全、安心」。

教育處指出，泰和國小中央廚房午餐備餐流程嚴謹順暢，現場展示CAS冷凍豬肉來源證明與萊克多巴胺檢測試劑，充分展現學校從產地到餐桌的食安管理精神。目前縣內約9萬學生參加營養午餐，縣府團隊將持續配合中央防疫規範滾動修正午餐供應政策，加強對教職員生與家長的防疫及飲食教育宣導，兼顧防疫、食安與社會關懷。

教育處強調，非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，經合法檢驗與標示的豬肉可安心食用，請家長與民衆放心選購、無須恐慌。縣府將與學校攜手守護校園食安，讓學童每天都能安心用餐、健康成長。