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實現從原料供應到品牌輸出轉型陸咖啡產業迎來黃金期

從原料供應到品牌輸出陸咖啡產業迎來黃金期。（大陸央視）

大陸央視報導，雲南是中國大陸咖啡種植規模最大省分，今年上半年，雲南咖啡出口增長明顯。出口目的地荷蘭、德國、越南等34國和地區，從原料供應到品牌輸出，正爲大陸咖啡產業迎來黃金期。

雲南省保山市一家咖啡豆加工廠，細心根據不同國家客戶喜好，調整咖啡豆烘焙溫度時長。這個廠房每天能生產2噸左右烘焙豆。今年咖啡消費市場不斷擴大，海外訂單增長明顯，還在擴大產能。

出口量快速增長，雲南咖啡出口價格也在上漲。今年國際咖啡期價一度創下50年曆史新高，採購商往往以國際咖啡期價爲參考，對雲南咖啡豆定價，咖啡生豆交易價格一路走高，去年底報價40元（人民幣，下同）／公斤，今年5月價格最高時達到66元／公斤左右。

騰衝海關駐隆陽辦事處稽查科副科長李華夏說：海關統計數據顯示，今年前8個月，雲南咖啡及其製品出口超過7.7億元，規模大陸第一，其中騰衝海關屬地監管咖啡出口貨值達3094.4萬元，同比增長38.5％。

雲南咖啡主產區正迎來採收前關鍵管護期。9月底雲南保山咖啡園裡，沉甸甸咖啡果已掛滿枝頭，零星可見部分果子轉爲紅色。寸秀蘭早上八點就在園裡忙活，眼下是咖啡果風味形成關鍵期，要爲下個月採摘做最後水肥管理和病蟲害防治。

種植咖啡40年的全同紅表示，這兩年是他經歷咖啡行情最好時，除去種植管理成本和採摘期人工，咖啡豆價格高於10元／斤纔有利潤。幾年前，雲南咖啡豆一度價格低迷，那時種植管理比較粗放，如今他早預訂好採摘人手，只等果子全紅，豐收近在眼前。

國內外咖啡市場活躍，不少雲南咖啡生產地擴大產能。雲南省咖啡行業協會透露，截至2024年底，雲南咖啡種植面積126.7萬畝，產量14.6萬噸；農業產值近50億元，同比增長13％。

近年來，大陸咖啡產業迎來發展黃金期，藉由科技創新和品質升級，實現從咖啡「原料供應」到「品牌輸出」轉型，中國咖啡在全球咖啡版圖地位，益發重要。

在檢測室裡，徐立昆和同事杯測兩批即將出口的咖啡豆。咖啡杯測是一種評估咖啡豆品質和風味的方法，要從香氣、風味、酸度、甜度、苦度等多方面，對咖啡評價打分，杯測80分是「精品咖啡」門檻。

徐立昆說，在原料入庫前、加工過程中和成品出庫前，咖啡豆要經歷三輪檢測，目的是爲據不同海外客戶需求，篩選出更適合當地市場產品。眼下，咖啡豆還沒采摘下樹，已有不少海外客商下了意向訂單，咖啡豆品質是關注重點。

海外訂單倒逼咖啡產能升級。在現代化咖啡生產廠房裡，一條新投產冰滴冷萃咖啡生產線，正在調試，廠房負責人稱，爲應對咖啡消費需求不斷升級，生產設備和工藝也隨之不斷優化。

咖啡產業迎來歷史性發展機遇。貝哲斯諮詢調研數據顯示，2024年全球咖啡市場規模達8402.34億元，到2030年，全球咖啡市場規模預計將達到11078.16億元，年複合增長率達4.72％。近年來，雲南咖啡產業逐步建立起涵蓋種植、加工、銷售的全產業鏈體系，產量與品質顯著提升。

雲南省咖啡行業協會會長李曉波說：「雲南咖啡不僅僅是以生豆形式出口到國外，現在有很多烘焙豆和掛耳咖啡、即溶粉咖啡也出口到各國，從原來主要以歐美、日韓爲主，增加到中亞、東歐國家，甚至賣到非洲，是以成品方式賣出去，說明製造水準比原來提升很多。」

實現從原料供應到品牌輸出轉型 陸咖啡產業迎來黃金期