時論廣場》韓劇美食行銷術（黑鳥麗子）

《暴君的廚師》主海報。（Netflix提供）

看《暴君的廚師》是個很有意思的體驗，這部影集以韓國古代宮廷爲舞臺，透過「時空穿越」帶進新元素，加上去年還有韓國綜藝節目《黑白大廚》累積的韓國美食能量，一舉打破文化疆界，在Netflix世界各國的排行榜都有不錯的成績，確實是近期最成功的一部韓國影集。

《暴君的廚師》以擁有美食鑑賞力的暴君（李彩玟飾）爲主角，他遭人暗殺、在逃亡期間遇到從現代穿越回古代朝鮮的米其林三星主廚志永（潤娥飾）這個怪異的女人，還吃到她親手做的奶油辣椒拌飯，驚爲天人，便把她綁回宮中，主廚靠着廚藝順利擊敗宮中御廚、破天荒成爲首位女性御廚，後來在一連串的考驗中，用美食捍衛自己、也捍衛朝鮮王朝，甚至跟明朝廚師一決高下。

這部戲改編自網路小說，融合韓國曆史上的暴君、以及韓式、法式料理手法，將美食與歷史透過喜劇的手法呈現。有趣的點在於該把哪些法式美食技法帶進古代，劇中主廚用法式正統馬卡龍帶來的驚奇口感，震撼暴君，後來陸續出動舒肥、打發奶油、紅酒燉牛肉，並且用法式擺盤技巧讓菜餚美不勝收，透過漫畫式的美食爆發鏡頭，也讓觀衆跟着暴君一同滴口水，真的越看越餓、越看越過癮。

不過劇情推進到中央進入朝鮮與明朝的來往段落，就讓懂得國語的觀衆不太舒服了，一方面覺得美食畫面實在看起來太美味了，另一方面明朝來的三位廚師加上宦官本人那憋腳國語實在說得太難聽，嚴重破壞美食、美男帶來的觀影樂趣，還把劇情節奏拖得又慢又不知所云，讓人想靜音加快轉。

瑕不掩瑜，這出美食喜劇在韓國之外的許多國家都進入前十排行，即使米其林三星根本不靠廚藝比賽評判，舒肥也不可能這麼快完成，也不妨礙法國觀衆喜歡這齣戲。

宏觀來說，畫面精緻、劇情有趣、俊男美女之外，這齣戲還能夠運用美食畫面的力量，帶來韓劇迷之外的新觀衆，國際平臺想要的就是這樣一出有明顯文化特色、語言在地化且能引發國際共鳴的作品。

過去韓國大財閥旗下的食品公司靠着拍韓劇，在全球推廣韓式泡菜、辣椒醬，這回又可以緊扣韓國人蔘雞湯、蔥煎餅推廣韓國美食，展現影視作品推廣商業的實力，在這個全球化的時代特別有意義。

近年臺灣影視常在國際平臺吃鱉，有時因爲選材、有時是作品的地域性太強，劇情太複雜，很難在外地引起共鳴，導致許多大成本投資的影視作品無法在國際平臺上談到好條件、回收無門。

《暴君的廚師》是個很好的例子，畫面夠精緻、劇情又夠簡單，如果巴西觀衆也可以透過追劇、輕鬆做出韓式蔥煎餅這類美食來一飽口福，能不喜歡這齣戲嗎？

（作者爲作家）