世界第三大廚Bruno Verjus將來臺

Bruno Verjus是巴黎「Table」餐廳主廚，曾連2年入選全球50大餐廳榮譽。（三二行館提供）

主廚林勤凱（右）攜手香港米其林一星名廚莫燦霖，打造鐵板燒盛宴。（臺北萬豪酒店提供）

香港米其林一星名廚莫燦霖展現馬頭魚表皮酥脆、肉質多汁的雙重口感。（臺北萬豪酒店提供）

「星熠鐵廚．黑金盛宴」客座菜單可品嚐到和牛菲力、法國藍龍蝦等珍稀食材。（臺北萬豪酒店提供）

臺灣餐飲界5月星光熠熠，高檔飯店紛紛邀海外名廚訪臺客座獻藝，推出期間限定特色佳餚饗饕客，而名廚首次來臺客座，也掀起美食界關注。

今年適逢臺北萬豪酒店開幕10週年，業者邀香港唯一且連續9年榮獲《米其林指南香港澳門》一星殊榮的鐵板燒名店I M Teppanyaki ＆ Wine主廚莫燦霖來臺，與飯店內日式鐵板燒Mark’s Teppanyaki主廚林勤凱，雙廚四手聯彈共推限期3天的「星熠鐵廚．黑金盛宴」，爲10週年慶揭開序幕。

莫燦霖是香港鐵板燒界的傳奇人物，擁有逾40年的鐵板燒料理經驗，也是許冠文主演電影《鐵板燒》的替身，片中那些炫目的舞刀弄叉、淋酒點火的鏡頭，正是莫燦霖完成。

此次港臺雙廚將於5月6日至8日登場，演繹10道精湛鐵板料理，客座菜單以魚子醬、法國藍龍蝦、日本A5山形和牛菲力等頂級珍稀食材入饌，結合多道米其林指南推薦必嘗料理，套餐每位1萬2000元加1成，每餐期限量20席。

臺灣首間羅萊夏朵會員精品酒店──三二行館，邀世界第三大廚Bruno Verjus抵臺客座，於5月20日至24日在三二行館展示他極具匠心的精緻法式料理，每席次2萬3800元加1成，採預約制。

Bruno Verjus身爲巴黎「Table」餐廳主廚，以精湛技法與對食材的極致尊重聞名，該餐廳2022年摘下米其林二星及米其林綠星雙項殊榮；2023年入選《全球50大餐廳The World’s 50 Best Restaurants》世界前10名，並於2024年再度獲獎躍升排名，榮登世界第3名餐廳，成就傲人。