第八屆世界廚師藝術薈在海南三亞開啓

來源：新華社

新華社客戶端海口6月27日電（記者周慧敏）第八屆世界廚師藝術薈於6月26日在三亞啓幕，本次活動以“風味有經緯，食尚無極限”爲主題，“在世界行走，爲三亞停留”爲城市主題，由三亞市商務局、世界中餐業聯合會主辦，旨在促進旅遊經濟與美食文化深度融合。

作爲本次活動的核心亮點，2025國際中餐青年名廚排名賽吸引了來自北京、山西、陝西、湖南、湖北、河南、河北、廣東、海南等省市的61支青年廚師隊伍同臺競技。本屆排名賽賽制強度升級，不僅繼續採用“FPO”世界中餐烹飪競賽評審模式，從味道（Flavour）、呈現（Presentation）、創意（Originality）三個維度對參賽作品進行全面評判，確保比賽的公平、公正與專業性，而且依據國際頂級賽事的最高標準，大幅增加現場評分的權重，對選手現場操作的表現給予嚴格考評，內容涉及職業素養、準備工作、安全規範、食材管理、工藝標準等多個方面。

比賽現場，青年廚師們各展其能，以精湛的技藝、巧妙的構思和獨特的創意，呈現了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

與此同時，以“傳承·創新·融合”爲核心理念的全國小吃技藝邀請賽在三亞開賽，吸引了衆多來自全國各地的小吃技藝高手參與，呈現了一場精彩的小吃文化盛宴。此次邀請賽開放式的現場展位成爲一大亮點，旨在深度挖掘小吃技藝的文化價值與時代活力。參賽者們在現場動態展示製作過程，從傳統小吃的製作工藝，到創新口味的大膽嘗試，每一個環節都展現出小吃技藝的獨特魅力。