山東煙臺用最嚴標準監管餐飲安全

大衆日報記者 楊秀萍

通訊員 孫洪安 報道

大衆日報煙臺訊 日前，從煙臺市市場監督管理局傳來消息，今年，煙臺市將用最嚴標準監管餐飲安全，尤其是對校園食堂等，將加大檢查力度和頻次，對發現的問題一律嚴格處理，餐飲監管不力的單位和部門，將被警示約談。

“今年餐飲服務監管重點是校園食品安全。”煙臺市市場監督管理局相關負責人介紹，市場監管等相關部門將繼續推進中小學校園食品安全突出問題專項整治，持續開展季度檢查，對歷年來發生過校園食品安全問題、抽檢不合格的學校食堂、供餐單位開展重點督導，加大檢查頻次，對前期檢查中發現的問題定期開展“回頭看”，對督導中發現的食品安全問題隱患建立臺賬，並跟蹤整改情況，逐一銷賬。

餐飲安全監管重在持續抓好重點業態監管，今年，煙臺市市場監管部門將按照制訂的各類業態監管實施方案，持續做好集中用餐單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業總部及門店、小餐飲等業態監管工作，壓實重點業態餐飲服務單位主體責任。壓緊壓實監管部門、行業管理部門、企業等多方責任。對工作推動不力的，運用“三書一函”等方式進行提醒敦促、限期整改、警示約談並視情通報。同時，強化食品安全應急處置，各區市將按照《食品安全事故2小時報告和輿情事件24小時反饋制度》，準確研判輿情走勢，做好應急處置和報告，積極迴應社會關切，特別是涉及學校等集中供餐單位食品安全的輿情或疑似食品安全事件。

值得一提的是，重大活動食品安全保障被列入今年監管議題，煙臺市各相關部門將統籌協調監管力量，對重大活動涉及的餐飲服務單位進行嚴格篩選和資格審查，確保其具備良好的食品安全條件，並安排監管人員駐點監督。

煙臺市還將多渠道推動強化餐飲服務監管，深化風險分級和信用分級管理，開展持證餐飲服務提供者風險等級評定，做到應評盡評。同時，持續推行智慧監管，組織開展學校、養老機構食堂“互聯網+明廚亮竈”線上巡查。推動社會共治，加大“尋找笑臉就餐”宣傳推廣力度，完善餐飲聚集街區“紅黑榜”制度，推動外賣騎手、志願者等食品安全社會監督員隊伍建設。

來源：大衆日報