沙縣小吃在臺開店 臺閩風味交融

臺灣首家沙縣小吃旗艦店13日在桃園市蘆竹區開業，臺北、新北、臺中等地8家會員店也同步開業。圖爲顧客在沙縣小吃旗艦店就餐。（新華社）

臺灣首家沙縣小吃旗艦店13日下午在桃園市蘆竹區開業，臺北、新北、臺中等地8家會員店也同步開業，將爲臺灣餐飲市場注入新活力，進一步促進兩岸飲食文化交流。

新華社報導，「期待未來臺灣能引進更多大陸美食，也希望兩岸以食爲媒，開展更多交流合作。」臺灣工商企業經營發展協會理事長、臺灣創鑫生機集團董事長郭煜傑受訪時說，此次9家沙縣小吃門店在臺灣同時開業，不僅是兩岸餐飲業交流合作的成果，也體現了兩岸傳統美食文化的融合發展。

郭煜傑介紹說，爲了讓臺灣民衆品嚐到地道的沙縣小吃，去年曾邀請福建沙縣小吃品牌的廚師到臺灣，手把手給臺灣廚師傳授技藝。旗艦店開幕當天的美食均出自臺灣廚師之手，除沙縣小吃招牌美食外，還加入了臺灣本土受歡迎的滷肉飯，讓沙縣小吃與臺灣風味交融。

當天，旗艦店推出沙縣柳葉蒸餃、扁肉、拌麪、金包銀等經典小吃，以及多款融合在地食材與養生理念的創新餐點。

「福建小吃比較符合臺灣人口味，也是陪伴我們成長的美味記憶。」參加開幕活動的施又云說，她在北京、上海等地生活了近十年，很高興看到沙縣小吃在臺灣「落地生根」。

「臺灣人對沙縣小吃的接受度很高。」從福建沙縣到臺灣生活近30年的黃秀姬說，她與丈夫在新北市開的沙縣小吃餐館已運營15年，客人有九成是臺灣本地人。

去年11月，臺灣創鑫生機集團獲得沙縣小吃商標在臺灣的代理權，此後積極推進沙縣小吃品牌在臺灣的佈局。目前除桃園旗艦店外，該集團已完成臺北、新北、臺中等地多家會員店的升級改造，預計今年底前將會員店覆蓋至臺灣主要城市。