瑞幸咖啡郭謹一：中國咖啡市場已經進入快車道

本報記者 許禮清 海口報道

“中國咖啡消費的天花板還遠遠未到。”在第五屆中國國際消費品博覽會（以下簡稱“消博會”）現場，瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一在接受媒體羣訪時表示，當前中國城市居民年均咖啡消費量僅20杯，遠低於日韓、美國的300杯以上，隨着供應鏈全球化整合與消費習慣培育，中國咖啡市場已進入高速增長快車道。

據郭謹一透露，在今年消博會上，瑞幸咖啡推出了“咖啡+”戰略，其中重要一項就是“咖啡+海南”，要進一步擴大在海南的投資，依託海南自貿港的區位優勢，把海南打造成爲瑞幸咖啡走向國際的橋頭堡。

《中國經營報》記者注意到，當前咖啡行業競爭日益激烈，在過去很長一段時間，“9.9元價格戰”是行業熱議話題。而在本屆消博會，瑞幸咖啡正在希望通過海南與椰子，來提高自身競爭力。

瞄準海南和椰子

郭謹一表示，海南不僅是瑞幸咖啡爆品生椰拿鐵的誕生地，更是其國際化戰略的關鍵支點。依託海南自貿港的稅收優惠、物流便利及政策紅利，瑞幸咖啡計劃進一步擴大在海南的投資，包括原料採購、加工及出口業務。

記者注意到，此次消博會，瑞幸咖啡提出“咖啡+”概念。

郭謹一表示，“咖啡+”包含多個層面，首先是“咖啡+海南”，海南的咖啡產業優勢明顯，封關運作後區位優勢突出，瑞幸咖啡將擴大在海南的門店和產業鏈投資，並使海南成爲瑞幸面向國際的重要橋頭堡。

據透露，瑞幸咖啡已經在馬來西亞和新加坡開門店，新加坡的門店已經超過50家。“海南自貿港封關運作之後，無論是進出口，還是資金進出、人員培訓，都會帶來極大的便利。”郭謹一提到。

其次是“咖啡+椰子”，郭謹一提到，瑞幸咖啡生椰拿鐵四年累計賣出超12億杯，2024年生椰系列咖啡日銷超200萬杯，需要用到50萬個椰子。未來，瑞幸咖啡希望進一步擴大與上下游夥伴的合作，擦亮海南椰子名片，將海南椰子推向全球。

記者注意到，當前整個咖啡行業都在涌起“咖啡+”風潮，或是產品上的創新，或是場景上的創新，如“咖啡+花卉”“咖啡+養生”“咖啡+茅臺”“咖啡+崑曲”等。顯然咖啡與其他元素的融合，已成爲行業發展的趨勢。

“中國咖啡消費的天花板遠遠未到”

《中國咖啡產業報告2024》顯示，近十年中國咖啡消費量增長167%，達35萬噸，市場對咖啡需求呈現日益增長的趨勢，尤其與日韓、歐美等成熟市場相比，國內咖啡市場仍有巨大的發展空間。隨着三四線城市及縣域市場滲透加速，現磨咖啡市場規模預計2025年突破2200億元。

按照上述數據和邏輯，中國咖啡市場存在很大的市場空間。但很顯然，國內飲品市場的競爭同樣激烈。爲了快速擴張，咖啡市場的“9.9元價格戰”持續，這在很長一段時間給瑞幸咖啡帶來了業績壓力。記者注意到，自2024年以來，瑞幸咖啡優惠價格爲9.9元的咖啡產品開始逐漸減少。

自2024年，多家新茶飲企業陸續成功上市，其上市募資的重要目的就是持續鞏固供應鏈以及新增更多門店。而新茶飲產品與咖啡受衆有很高的重合度，這在一定程度上也給咖啡行業帶來競爭壓力。

不過，郭謹一對國內咖啡消費市場有着很強的信心。“中國咖啡消費的天花板還遠遠未到。”郭謹一如此表示。

對中國市場的強大購買力的信心，在上游採購端得到了更顯著的體現。郭謹一表示，瑞幸咖啡簽訂了未來5年24萬噸巴西咖啡豆採購協議，這是瑞幸咖啡目前金額最大的咖啡豆採購計劃，也是巴西與中國企業簽訂的最大規模咖啡豆採購計劃。

（編輯：於海霞 審覈：孫吉正 校對：顏京寧）