泉源閣烤鴨六吃辦桌宴 10／31前預訂享優惠

招牌「三星蔥片皮鴨卷」展現片鴨料理的經典魅力，主廚以手工擀制的小麥餅皮包裹酥脆鴨皮，搭配特製甜麪醬、蔥段與小黃瓜，層次分明、口感豐富。圖／臺北晶華提供

晶華國際酒店集團旗下位於北投晶泉豐旅三樓的頂級辦桌餐廳「泉源閣」，爲滿足市場對小型聚餐的需求，即日起特別推出四人即可開席的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」，主廚集結烤鴨握壽司、片皮鴨卷、古早味鴨鬆潤餅、明爐烤鴨腿、芋頭鴨絲米粉及鴨油小農時蔬等一鴨六吃料理，搭配臺菜精緻冷盤及經典熱炒展現辦桌精髓，原價每桌5,800元＋10％，10月31日前預訂桌宴，享每桌4,999元＋10％。此外，「晶華美食到你家」美食外帶平臺同步推出「烤鴨闔家宴」外帶，讓民衆在家也能輕鬆享用五星級烤鴨美饌。

由泉源閣主廚陳仕庭精心規劃的「總舖師烤鴨六吃辦桌宴」兼具傳統、創意與美味。首先上桌的是傳統大戶人家招待賓客不可少的冷食拼盤，彙集手工𫊻肉丸、麻辣金錢肚、醬漬嫩粉肝、炭烤墨魚腸、蒜泥豬腱心、五味嫩軟絲、麻辣金錢肚六選三。隨即登場的是一鴨六吃的主角，主廚採用廣式掛爐古法，將洗淨後的鴨子填入八角、丁香、月桂葉等辛香料，經熱水汆燙後均勻塗抹糖皮醬汁，懸掛風乾後以炭火反覆烘烤至鴨色紅潤、香味四溢，完成後主廚會於桌邊進行片鴨並製作出烤鴨握壽司與片皮鴨卷。

此外，泉源閣也在「晶華美食到你家」平臺上推出家庭共享的「烤鴨闔家宴」，10月31日前訂購另贈鴨油小農時蔬，原價3,680元的組合，限時優惠價每組2,980元。