青江菜多1步驟「變高級」激似鼎泰豐 一票婆媽認證很好吃

有人妻分享青江菜1作法，會變得很高級，引起一票婆媽討論。（示意圖：Shutterstock／達志）

青江菜是常見的蔬菜，不只可清炒也適合湯麪，近日一名人妻分享自己將青江菜切絲後快炒，讓平凡的青江菜瞬間變得很高級，連老公都看不出來。貼文引起熱議，也釣出內行人建議能添加其他食材增加口感，會更加美味。

一名人妻日前在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」發文分享，聽聞將青江菜切絲快炒會很好吃，如法炮製後連老公都看錯以爲是小黃瓜，讓她直呼「變高級了！」，也分享作法，首先青江菜一葉葉剝開洗乾淨，將梗、葉切絲，鍋子下一點點油，青江菜梗絲先下，再放蒜末一起炒香，菜葉絲、辣椒絲入鍋，快速炒熟，加少許鹽調味即可，提醒不要炒太久太熟，趁熱吃真的很好吃。

貼文引起衆人熱議，「感覺是鼎泰豐炒菜了，好吃好看」、「炒起來的色澤好美喔！好功夫」、「青江菜切絲整個層次大提升欸，下次也要來試試」、「第一次看到，我也要來試試看」、「一把19元的菜變成一盤190」、「這樣看起來更美味了！」、「我看連日本人不愛吃葉菜類的也喜歡這道菜吧」。

不少過來人補充，「這樣炒真的很好吃！我家也是切成絲」、「我是看阿慶師分享的，滿脆口的」、「我也是看阿慶師的方法，加了鴻禧菇更好吃」、「加一些紅蘿蔔絲、木耳、金針菇也不錯」、「我媽媽就是這樣炒來吃的，特別是從舅舅的田裡面，剛採回來，馬上炒來吃特別脆甜」、「我覺得變高級、變好吃，但⋯切得好辛苦啊」。