搶攻蔬食市場 日式韓風新亮點

YACHE最新菜色炭烤起司漢堡排，炭香濃郁的植物肉排與融化起司交織。（YACHE提供）

在日式町屋中細細品味和式洋風套餐帶來的日式朝食風味。圖爲柳鬆菇狸貓飯盒與燒海苔。（小小樹食提供）

小小樹食用四季風味帶來每日現做的早晨套餐，在暖陽日曬的木造老宅讓一早的時光更加美好。（小小樹食提供）

搶攻蔬食市場，多樣化蔬食成亮點，各大蔬食品牌力拚特色搶攻蔬食客羣，養心集團旗下YACHE用韓式料理手法演繹出蔬食的新靈魂；小小樹食爲「0km山物所」老屋打造日式町屋朝食套餐。

小小樹食「0km山物所」爲舊日治時期林務局木造町屋宿舍羣活化應用的複合式空間，更是臺北市最完整保留的日式雙並町屋之一，在這充滿歷史與文化底蘊的日式老宅中，其團隊精選當季有機蔬菜、在地的食材和新鮮水果，推出健康餐點與美好的甜點套餐。

除了一直以來深受好評的多款「和式洋食套餐」，近來再推出「日式町屋朝食套餐」，結合新鮮食材與健康純淨的手作精神，用四季風味帶出每日現做的早晨套餐。

養心集團旗下品牌YACHE，大膽融合韓式經典與植物創意，在每一道菜裡演繹出層次豐富的味覺張力。從酥脆山藥、Q彈魷魚圈、炭香漢堡排，到煙燻拌飯與溫潤燉菜，酸辣、奶香等風味彼此交織，讓蔬食不只是健康選擇，更是香氣四溢的感官盛宴。