搶攻400億火鍋大餅 乾杯加速拓點 樂多多挑戰高端市場

乾杯集團加速搶火鍋商機，旗下日式鍋物品牌「黑毛屋」走出百貨商場在臺北晴光商圈雙城街開街邊店，營業時間延長至晚間11點，滿足多元用餐時段需求。圖／黑毛屋提供

連鎖餐飲集團積極搶攻一年400億元火鍋商機，乾杯集團日式鍋物品牌「黑毛屋」加速拓點，位於北市中山區晴光商圈開出首家街邊店；樂多多集團搶進中高價火鍋市場，新創鍋物品牌「新．肉多多」，首店插旗臺北東區。

「黑毛屋」自成立以來，店型多集中於百貨與購物中心，隨着百貨商場店漸趨飽和，品牌決定深入住商重疊商圈開街邊店。目前黑毛屋品牌的「黑毛屋本家」有5家、「黑毛屋」15家、「黑毛屋招待所」1家。「黑毛屋」今年已開出3家新店，雙城店爲第15間店，下半年將再開2間店，將進駐新光三越臺南小北門與高雄漢神巨蛋。隨着新店開出，黑毛屋品牌全年營收預估年增4成。

樂多多集團旗下火過品牌有「肉多多鍋」和「狂一鍋」，臺灣加海外直營有55家店。首店插旗臺北東區的新品牌「新．肉多多」，主打日本A5和牛與美國PRIME級牛肉，設定客單價在800至1,000元間，目標一年內開出4家新店。

樂多多集團董事長林少鈞表示，集團旗下客單價近2,000元的無菜單鐵板燒「明水然．樂」，以高CP值切入市場併成功開出11家店，且很多時候一位難求，證明只要在價格跟品質找到平衡點，並超過客人期待就會被市場接受，爲此，樂多多集團決定積極開發中高價鍋物市場，擴大客源打擊面。