千萬別點大碗！永和黑白切什錦麪超澎湃　肝連豬肝蚵仔全都有

撰文攝影／Darren蘋果樹旅遊玩樂志、整理／實習記者陳莉玟

「龜叟の什錦麪」是受到永和在地人歡迎的大份量麪店，在地開賣50年，鄉民都會提醒千萬不要點大碗，因爲光是小碗份量就很多！老闆給的配料也不少，感覺就像聚寶盆一樣，價錢不貴、份量多，所以通常經過都在排隊，生意很好。

►更多吃喝玩樂大小事，快追隨旅遊雲官方Instagram

交通

▲搭捷運出永安市場站走路過來大約10分鐘，在用餐時間前過來人潮算還好，到了用餐時間人潮就變得很誇張。

環境

▲內用就排在內用這個牌子後面，外帶則是靠右側的外帶窗口。

▲店內的座位不多，如果是一個人來吃的話，會跟其他人並桌一起用餐。

菜單簡單來說就是賣什錦麪（湯麪、乾麪）、湯類，什錦麪大碗150元、小碗130元，如果點什錦乾麪一律都是大碗。帶位阿姨人很好，還會介紹一下，跟我說小菜那兩樣什錦麪內都有，另外還可以加點配料，或者選擇不要的配料等等。

▲▼餐具以及醬料都是自取，胡椒粉在桌子上面就有，點到餐之後我大約等了5分鐘面就煮好上桌。

餐點

小碗什錦麪什錦麪簡單來說就是什麼通通都有，湯頭喝起來有油蔥香氣，灑上些許青蔥入口清甜，其實夏天來喝也不會覺得膩口喝不下。用湯匙稍微往上一撈，就可以看到整碗麪有滿滿的料，小碗份量超多，真的CP值爆高，光是吃料就快吃飽了。

▲配料有油豆腐、肉羹、肝連肉、豬肝、貢丸、蚵仔等等，吃着吃着真的有種在吃黑白切的錯覺。

▲就連麪條份量也很多，吃一碗什錦麪可以抵兩餐。

小碗乾麪端上桌份量也是超有誠意，上面還有大量蔥花，下面有店家特製醬料，要拌一下讓麪條均勻沾附醬料。他們家的乾麪醬料走甜甜又酸酸的路線，黃麪條熟度剛好不會太過軟爛，吃完這碗也超有飽足感。

肝連肉如果人少建議可以不用點小菜，因爲光是面的份量就很多，加上裡面的料也很豐富，真的很想吃的話，我也建議用加點的方式，直接加到面裡面就好。

油豆腐

▲油豆腐也很大一盤，後來才發現面裡也有油豆腐。

龜叟の什錦麪

地址：新北市永和區保平路215號營業時間：08：00－14：00（週一、四公休）

Darren蘋果樹（阿樹いっき）我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂志》、粉絲專頁

【你可能也想看】

►桃園玩具批發工廠撿便宜！累計滿3千元打5折　萬件商品逛不完►信義「和食料理吃到飽」晚餐能吃4hrs　包含143道菜色＋42款飲品►傳承一甲子古早味！嘉義無名碗粿　純米漿製作充滿油蔥香氣