氣炸好市多美國牛！一票老饕贊「這款牛排」很適合：煎的烤的都不錯

好市多提供各種生鮮食材，滿足民衆日常需求。（示意圖／楊雅婷攝）

美式賣場好市多提供各種生鮮食材，其中美國牛肉是不少老饕會到好市多選購的熱門商品。一位女子近日在好市多挑選美國牛肉時，好奇「好市多哪一款牛排是適合幹煎／氣炸的呢？」，貼文曝光後引發熱議，其中最多網友推薦的就是無骨牛小排，油花、厚度都適中，不管煎、烤、氣炸都相當好吃。

原PO在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文表示，「請教大家，好市多哪一款牛排是適合幹煎／氣炸的呢？」，並透露自己最後買了無骨牛小排燒烤片，「方便也不用搞那麼久。非常好吃！」。

對此，許多網友紛紛迴應，「我家是肋條啦，我是直接冷凍狀態不放油幹鍋下去煎，這樣會變得外酥內帶血，我家小孩很喜歡這樣的吃法」、「牛肋條」、「最便宜那款！」、「我推特選無骨牛小排燒烤片，厚度都切好了，油花也贊，煎的烤的都不錯」、「中價位的翼板牛排非常適合氣炸」、「推薦無骨牛小排＋1，氣炸鴨胸也很棒喔」。

不少人質疑，「牛排氣炸有點浪費吧，水分都炸光了」、「用炸或烤都適合，氣炸只會廢了高優質肉品」、「牛排，氣炸？小姐，妳是要做牛肉乾嗎？如果是幹煎，則油花一定要多！不是隻有特定款的纔會好吃。要現場挑選，看肉的狀況」；但也有內行人指出，「肋眼、紐約客、牛小排，煎的都很好吃，氣炸也可以試試，畢竟好市多切得厚，氣炸也就是高溫烘烤而已，外皮上色煎酥之後，不至於到裡面水份幹掉，建議氣炸前先在肉表面塗抹橄欖油」、「很多人認爲用氣炸鍋處理牛排是一種浪費，但真正的關鍵其實在於『如何精準控溫以鎖住肉汁』，以及『如何掌握內部與表面熟度間差異關係的邏輯』」。