屏東九如農會培育新品種蔬菜 大茴香、甜菜根抗熱更美味

九如鄉農會與屏北社區大學無毒班合作，培育抗熱品種蔬菜，在九如鄉農會生鮮超市推出抗熱品種的大茴香、甜菜根與臺灣型大南瓜。（羅琦文攝）

九如鄉農會與屏北社區大學無毒班合作，培育抗熱品種蔬菜，推出抗熱品種的大茴香、甜菜根與臺灣型大南瓜。（羅琦文攝）

因應極端氣候，屏東縣九如鄉農會與屏北社區大學無毒班合作，培育抗熱品種蔬菜。九如鄉農會總幹事龔泰文表示，九如水源豐沛、土壤肥沃，適合蔬菜生長，唯獨天氣炎熱，爲了克服這個困難，改良推出抗熱品種，大茴香、甜菜根、臺灣型大南瓜不但比平常的品種更抗熱，也更加美味，即日起同時在九如鄉農會生鮮超市上市。

九如鄉農會與屏北社區大學無毒班合作，培育抗熱品種蔬菜，九如鄉農會總幹事龔泰文展示抗熱品種的大茴香、甜菜根與臺灣型大南瓜。（羅琦文攝）

龔泰文在屏北社大開設安全無毒農業班課程逾20年，教導農民友善土地，種植各種特色作物，他負責採種、育種，教導農民栽培技術，透過一貫作業，農民栽種後，九如農會提供銷售平臺，協助小農直銷，也提供網購。

近期九如農會生鮮超市上架的小農直銷產品，包括玫瑰花瓣型的甜菜根、大茴香、臺灣型大南瓜。龔泰文指出，這些都是社大無毒班小農們栽種，找出抗熱品種栽種，因爲這些蔬菜多爲小農種植，高經濟價值但產量不高，沒有上拍賣市場，是九如農會的特色產品。

九如鄉農會與屏北社區大學無毒班合作，培育抗熱品種蔬菜，九如鄉農會總幹事龔泰文介紹抗熱品種的大茴香、甜菜根與臺灣型大南瓜。（羅琦文攝）

一般種植在10餘度到20度高冷地的大茴香，龔泰文找到溫度25度就可以種植成功的品種，經過育種成功，不但抗熱抗病，而且吃起來沒有一般大茴香的青草腥味，又稱爲甜茴香，吃起來鮮美帶有甜味。

九如鄉農會的甜菜根剖面有如玫瑰花，相當漂亮。（羅琦文攝）

平常的甜菜根是血紅色，抗熱甜菜根剖開後，花紋有如玫瑰花瓣，龔泰文說，九如盛產玫瑰，現在不但有玫瑰花，還有玫瑰甜菜根，不但可以做成各式菜餚、打成精力湯，更可做成冷盤擺飾，好吃又漂亮，讓消費者有更多美麗的選擇。

臺灣型大南瓜一顆重達14公斤，肉質卻綿密如栗子南瓜，龔泰文說，這種大南瓜很有份量，最受餐廳青睞，過年期間還可以當擺飾，存放期長達1個月，過完年再做成美味料理。

龔泰文說，農會帶着農民因應極端氣候變，屏東的夏天炎熱又很長，要找出生存之道，過往傳統蔬菜果樹不大適合，九如鄉農會推廣股一直與屏北社大班長期合作，進行品種開發育種選種，這是一條漫長又寂寞的路，要好幾年才能看到成果，農會扮演好角色，產銷一條鞭，提供給農民栽種，幫忙產銷，讓在地農業永續生存。

龔泰文說，無毒班成員大都是屏北地區約有兩百多人，栽培面積約10公頃，以熱帶果樹居多，也有蔬菜小面積栽培，但多樣性，多以自產自銷爲主，農會生鮮超市提供平臺銷售，提供消費者多元食材的選擇，也讓超市多元化，行銷在地化產業。

民衆在九如鄉農會生鮮超市選購蔬菜。（羅琦文攝）

一位到九如農會買菜的陳小姐說，九如農會的蔬果直接由農民供應，新鮮又便宜，有新奇的蔬果出現，她也會好奇買來嘗試。