皮膚潰爛找嘸病因 他改吃1食物竟康復 中醫也傻眼

男子20年不吃油脂皮膚潰爛，吃五花肉後好轉。（示意圖，Shutterstock／達志）

許多人爲了健康，會盡量減少油脂攝取，甚至完全避免，這樣的飲食可能讓身體出問題。醫師宋晏仁分享案例指出，有美國病患20年來都不碰油，只吃水煮食物，之後皮膚開始出現潰爛，看遍醫生都沒效，直到開始攝取油脂，吃五花肉後纔好轉，中醫師胡乃文聽後也覺得驚訝。

家醫暨減重專科醫師宋晏仁在YouTube頻道《胡乃文開講》指出，好的蛋白質和好的油脂，是現代人最缺乏的兩個營養，攝取太少或不吃，就會缺乏胺基酸和脂肪酸。

宋晏仁表示，完全不吃油一定會出問題，過去曾有一位美國來的病患，因爲很怕吃油，所以有20年都不碰油，食物幾乎都是水煮，只要有油就通通去掉，結果某天皮膚開始出現潰爛，看遍了所有的醫生，也做了皮膚切片，怎樣都治不好。

宋晏仁說，直到有一天，病患聽了他節目，談到「人體需要油脂，五花肉不見得是毒藥」的內容後，開始吃了五花肉，一週後皮膚開始好轉。病患試着再把肉給去掉，吃回原來的無脂肪飲食，皮膚病就又回來了，但吃回五花肉又變好了，病患爲此還特地回臺拜訪，跟他訴說整個歷程。故事也讓一旁中醫師胡乃文感到驚訝。

宋晏仁指出，任何天然、原型的蛋白質，例如豬肉、魚肉、鴨肉、大豆，都一定有好的蛋白質和好的油脂。他自己認爲，沒有超級食物這樣的說法，只要是適合自己的食物、會健康的食物，都是好食物。