盤點6個抗老飲食習慣 專家：多喝2飲品還防失智

喝綠茶有助延緩老化與減少腦部發炎，降低失智風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

老化雖然是自然現象，但日積月累的飲食習慣，卻可以延緩老化與幫助長壽。營養專家洪泰雄表示，多吃抗氧化食物、攝取優質蛋白質、避免高糖食物、選擇低GI食物、喝足夠的水，都有助減緩老化，而多吃抗發炎的食物，例如薑黃、綠茶與適量黑咖啡，則有助減少腦部發炎，降低失智風險。

洪泰雄在臉書粉專PO文指出，隨着年齡增長，細胞氧化、發炎、糖化與荷爾蒙變化，都是導致老化的主因，透過飲食調整，可以減緩這些影響，幫助身體維持年輕的狀態。

洪泰雄指出，多吃抗氧化食物，可減少細胞氧化損傷，例如深色蔬果（藍莓、葡萄、櫻桃、黑莓）都含有花青素，能對抗自由基。綠色蔬菜（菠菜、羽衣甘藍、綠花椰菜）提供葉黃素，有助於維持肌膚彈性。奇異果、柑橘類（橘子、葡萄柚）、草莓，則是含有高維生素C食物，有助膠原蛋白合成。

洪泰雄指出，攝取優質蛋白質，可維持肌肉與膠原蛋白，建議可吃鮭魚、鯖魚、鱸魚，能提供EPA、DHA，減少發炎並保護大腦。雞蛋富含蛋白質與卵磷脂，有助於細胞修復。黃豆、黑豆、鷹嘴豆含有異黃酮，可幫助荷爾蒙平衡。

洪泰雄指出，多吃抗發炎食物，例如含薑黃素的薑黃，研究顯示可減少腦部發炎，降低失智風險。喝含有多酚的綠茶與適量的黑咖啡，有助於抗老與神經保護。每天至少喝2000ml的水，能夠幫助細胞修復、促進排毒，維持皮膚水潤。

洪泰雄指出，除了上述飲食要多攝取外，也有一些避免加速老化的飲食習慣要注意，像是要避免高糖食物，這是因爲糖分會與蛋白質結合，形成糖化終產物（AGEs），導致皮膚鬆弛、皺紋增加，甚至加速動脈硬化，因此包括蛋糕、甜飲、含糖麪包，都要少吃，少吃高糖食物，還可減少胰島素波動與身體發炎。