南投隱身市場巷道40年老麪攤　石頭鍋版榨菜肉絲湯麪風味濃郁

撰文攝影／美熊很愛吃、整理／實習記者陳莉玟

南投草屯鎮的「小元寶牛肉麪」在地經營40多年，菜單提供陽春麪、炒麪、滷味、蒸餃等餐點，口味傳統、採用本土牛。鄰近草鞋墩夜市、大觀市場、南開科技大學，是不少人的南投美食好選擇。

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交通

▲小元寶牛肉麪距離南投縣公車站－大觀站走路1分鐘。

店家介紹小元寶牛肉麪由老闆祖孫三代一同經營，老師傅負責切滷味，二代老闆則在炒臺大火炒麪，特別的是這裡的肉絲麪也是由炒鍋炒出來的。雖然叫做牛肉麪，但是如今少有本土的水牛，所以只剩下牛肉炒麪，沒有傳統的紅燒牛肉麪了。

環境小元寶牛肉麪環境蠻特別的，有點像是市場巷道的老麪攤，但是位在可以通行的道路，吃飯時要小心呼嘯而來的摩托車，環境復古而懷舊，外帶回家或打包到車上吃也不錯。

▲提供胡椒、辣油、香油、醬油、烏醋。

菜單

▲提供麪食、炒類、滷味等餐點。

餐點

榨菜肉絲湯麪小元寶牛肉麪的牛肉麪已成了絕響，所以我們點了榨菜肉絲麪來試試。店內的榨菜肉絲麪不像是常見作法，將面煮開再分別倒入高湯與榨菜肉絲，這裡是將榨菜肉絲炒開，接着再把湯與麪條煮熟，現點現炒，有點像是石頭火鍋的作法。整體的肉絲給得不少，油感重了一些，附有蔬菜增添清爽感。

蒸餃藏在市場巷弄角落，而且店名是牛肉麪，沒想到竟然有這麼厲害的蒸餃！外皮彈牙帶點Q感，但卻不會過厚與溼軟，肉感鮮鹹帶些許汁水，不用沾醬香氣就很足夠。

滷味

▲搭配的是大豆乾、小豆乾與海帶，整體滷得挺入味。

小元寶牛肉麪

地址：南投縣草屯鎮中正路大觀巷2號電話：04－92326663營業時間：17：00－23：00

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