奶酥只排第3！麪包抹醬熱量排名曝光

營養師建議麪包抹果醬等抹醬時，每次食用控制量在1湯匙左右，避免攝取過量。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人的早餐或者是早午餐的餐盤中，都會有面包抹果醬等抹醬的習慣，營養師劉怡裡表示，這當中熱量最高的是香蒜，其次纔是奶油、奶酥，較健康的選擇是堅果醬、黑巧克力醬、天然顆粒果醬、橄欖油沾醬，記得每次食用控制量在1湯匙左右，避免攝取過量。

劉怡裡在臉書粉專PO文指出，早餐的果醬、抹醬也可以健康吃，只要保握以下幾個原則，首先添加物越少越好，同樣口味的可以比較一下成份，選擇少添加的，也要避開含有色素、香精的抹醬，長期吃容易有過敏、影響專注力的風險。

劉怡裡表示，果醬以看得到整顆果粒的比較好，例如草莓醬就要有草莓顆粒，製成中採用比較多天然的食物；奶油類，油脂含量高，含有大量的飽和脂肪酸，容易增加心血管疾病的風險，食用頻率不要太高。

劉怡裡表示，以熱量排行來看，由高至低的果醬或抹醬，依序爲香蒜、奶油、奶酥、堅果醬、巧克力醬、水果醬；較健康的選擇是堅果醬、黑巧克力醬、天然顆粒果醬、橄欖油沾醬，每次食用控制量在1湯匙左右，避免攝取過量。

劉怡裡表示，選擇天然顆粒果醬時，選擇無糖的會更好，購買時可觀察一下成分，越單純少添加爲首選，若是有加糖，糖的成分蔗糖優於果糖，也可以選擇帶有顆粒的，纖維含量會較高。

劉怡裡表示，若是要選擇堅果果醬，要注意市售的芝麻醬、花生醬，常會額外添加油脂一起製成，選擇好的植物油，例如橄欖油、芥花油，避開棕櫚油和過多的糖；若是選擇橄欖油沾醬，橄欖油可以選擇冷壓初榨的，也不要忘了搭配全麥麪包比較健康。

至於選擇巧克力醬的族羣，劉怡裡表示，70%以上的黑巧克力醬富含可可多酚，提高抗氧化力，會是較好的選擇，但是一般市售巧克力醬都是高糖居多，建議1湯匙爲限，可拌入黑可可粉增添風味。

劉怡裡提醒，不要單純只有麪包加抹醬，記得選擇夾入蛋、肉排、鮪魚、起司、蔬菜，再搭配牛奶、豆漿，才能達到營養均衡。