慕軒GUSTOSO 推全新春季菜單

托斯卡納炭烤帕爾瑪火腿海虎蝦。圖／慕軒飯店提供

國泰飯店觀光事業旗下慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳，即日起推出全新春季菜單，以「永續尋食探味」爲題。主廚蔡鎮精選當季最優質的食材，透過巧妙烹調手法，演繹臺灣風土與義大利料理的精髓，午、晚餐全時段每人可加價499元＋10％，享精選紅、白酒及氣泡酒1小時暢飲，訂位專線：（02）7726-9099。

前菜「托斯卡納炭烤帕爾瑪火腿海虎蝦」，將海虎蝦與帕爾瑪火腿炭火直烤，鎖住鮮甜蝦肉與火腿鹹香，而「嫩炒春季雙筍」以劍筍、玉竹筍與綠竹筍快炒，融合白酒、橄欖油與起司，賦予臺式熱炒嶄新義式詮釋。

主食「薩丁尼亞島薩拉諾臘腸清炒貝殼面」結合義大利薩丁尼亞臘腸與臺灣玉山劍筍，搭配臺灣風味的濃郁醬汁；「南義炭烤六堆黑豬二層肉」選用價格高昂的屏東六堆黑豬肉，炭烤逼出油脂香氣，搭配清爽義式醬汁達成完美平衡。

蛋奶素愛好者在新菜單中也能找到合適選擇，「羅馬式蔬菜茄子千層」以臺灣蛋茄爲基底，搭配「Mutti慕堤」義大利農場直送的自制蕃茄醬，焗烤至金黃焦香，是一道內外層分明的功夫菜。這場以「永續」爲題的尋食探味之旅，將引領饕客體驗義式經典與創新風味。（禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康）